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siglos en que se romperán los lazos que aprisionaban el mundo, en que la 
inmensa Thetis quedará abierta para todos, la mar dejará ver nuevos mundos, 
y ya no será Thule la última tierra.” 
A. XV. Dice el Padre Rebullosa (1,602): “Aunque este nobilísimo Reino 
está en sitio septentrional, con todo ello, él con el favor del mar (cuya salobrez 
templa admirablemente el aire), es menos fría de lo que muchos piensan y 
hacen no poco argumento desto los romeros y laureles con su felice verdor." 
A. XVI. A pesar de lo dicho, la naturaleza, tan amiga de chasquear la 
ciencia humana, nos presenta el caso de la isla de Santa Helena, en cuyas inme¬ 
diaciones se encuentran fondos de 2,240 á 3,660 metros (anuario XXII de la 
Dirección de Hidrografía). 
A. XVII. Forbes, por investigaciones hechas en el Mar Egeo, creyó que 
la vida marítima terminaba á los 80 metros de profundidad, pero en 1861 se 
rompió el cable que unía á Marsella con Argel, en la profundidad de 2,800 
metros, y la sorpresa fué grande cuando se levantaron los dos extremos del 
cable roto, viendo en ellos un mundo de corales y pólipos distintos. 
A. XVIII. Detenidos y recientes estudios han permitido establecer el si¬ 
guiente cuadro comparativo del valor nutritivo de los alimentos, en el cual se 
manifiesta el número de gramos de substancia nutritiva que cada uno contiene 
en el peso uniforme de un kilogramo: Bacalao seco, 611; Queso gordo (leche 
sin descremar), 406; Queso flaco, 397; Lentejas, 319; Porotos secos, 305; Carne 
de buey sin grasa ni hueso, 226; Macarrones, 226; Arroz, 218; Huevos, á razón 
de 20 por kilo, 180; Pan de harina flor, 153; Patatas, 46; Manzanas y Peras, 25. 
Cien partes de bacalao contienen 5’2 de ázoe, 16 de carbono, o’38 de ma¬ 
teria grasa y 45 ! 2 de agua (Payen). 
El Doctor L. Menard dá otro desengaño á los que creen que el alimento 
más nutritivo es la carne buey, con los siguientes números: 
100 gramos de lentejas producen 337 calorías. 
100 de pan » 257 » 
100 » de carne » 134 » 
En los últimos 3 años se importaron las siguientes cantidades de bacalao 
en los puertos españoles: 
1908 1909 1910 
Toneladas de bacalao importado. 48,019 48,972 46,909 
Su valor en millones de pesetas.... 38’4 36’7 35’2 
A. XIX. En la página 8 de la curiosa Memoria que sobre la Exposición 
Oceanográfica, que se celebró en Marsella en 1906, publicó el reputado zoologista 
D. Joaquín de Borja, se lee lo que sigue, refiriéndose á las escuelas de pesca: 
