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■“ 5a. ^itt* Bveife. ^uger&em ^nt Uv ^voft 0 mcKlt iit 0 { 5 iriett; 
bem 93atei’fant)e vieler fclx6nei: ^uttcröewacf^fe, « 5 eraü in fOJenge gefe^en, 
£) 5 öle(d& Die ©rafee ftcf; Dep mcitem nicr)t fo fü^en^e aiiDerer ©e« 
n)dd)fe; an öemipe eigene 0tanDi)Idfe Din&en; fo finD fie Doc^ immer in einer 5 irt 
De^ ^oDen^ i)duftger «nb an ©nte t>or^üg{ici)er ai^ in anbern» Unfer ?iBiefen= 
gucf;(5fd;man5 Hebt einen etmaa niebrigen mäßig feud;ten iStefengrunb, meicßer 
au^ einer fruchtbaren mit ^thon ober l^eimen bermifcßten €rbe bejleßet» (gr fann 
jmar and) in trocfnein, unb auch in ganj naffem ^oben machfen; affein in 
jenem bleibt er Dürftig, fiein unb bergeßet nach unb nach; in le|term aber 
giebt e^ anbere ©raöarten, Die ihn übermad)fen unb jum ^h^ff t>erbrangem 
3 n foId;eu ©egenben bon 0 ad)fen , Die bor^üglich guten fSiefemach^ \)<xUnf 
macht er affemal einen fehr betrdcf)tlid)en Slntheil be^ J^eue^; unter melchen Die 
fd;5nen breiten Blatter biefe§ ©rafe^ leid;t ju ernennen finb. ©ne gleiche $lns 
metfung h«ben ^errD» 0 tiffingflectunb Der ^err ^roft ^alm, in €ng(anb in 
$tbfid;t Der beßen ^Siefen um i!onben gemacht. 
IDer ?[Öiefen = 5«ch^fchi^««9 tjl eine^ Der ©rdfer, fo im Frühjahre juerjl h^fborfom* 
meu; and) tboh .1 in einem ^ahre jmebmal blühen; mie ed Denn in Slbficht Der 
SSIüte mit Dem Üvudjgrafe fajt einerlep 3 eit beobad;tet. JDie fd;bnen filbertpeif* 
. fen mit bunflern 0trid)ert gegierten Kolben feigen ftd; bep ohngefdhr ju 5 ln» 
fange be^ 5 }]apet$* ?S 3 enn fie aitfblühen moffen f fo rücfen juerjt Die etmad 
fraufen haarigen ©riffel au^ Der ©püae Der SSdlglein htrau^. ^urj Darauf 
flehet man Die ©taubgefdße burd; Die bermbge ihre^ S 3 aue^ jlet^ gefchloffene 
^dlglein / Die fich nur an Der 0 pi^e ein menig offnen, nach Der ganzen :^dnge 
Der ^olbe, Doch nid^t auö affen 5 lehrchen jugleid;, h^f^'^tbrechen, fb baß Die 
gan^e ^olbe ring^h^i^am mit Den auf ihren langen jleifen gdben jfehenben 0 taiib* 
beuteln behdngt iß, 0 obalb biefe ihr befruchtenbe^ ?DJehl auf Die ©riffel au^s 
. gefchüttet haben, bermelfen Die gdben, unb Die leeren Beutel legen fich auf Die 
Oberßdche Der ,^olbe an , bajtbifd;en blühen mieber anbere Slehrchen auf, bi^ 
enblich Die ganje ^olbe berblühet iß. fföenn Der 0 aame reif iß, melche^ in 
©egenben nad; bor Der e^euecnte gefd;{eht, fo bleibet Die ^olbe noch 
einige 3 ^it unberdnbert ßehen, unb Die ^lehrchen laßen fid; jmar leid;t abßreifeln, 
fallen aber bon fid; felbß fehr langfam ab, unb nid;t eher al^ bi^ man Daran ßbßt, 
ober fie Der ?lÖinb megführet. 0 ie haben aliSbenn eine gldnjenb graue garbe. 
5 ln bepberlep Umßdnben fann. man Die üveife,be^ 0 aamen^ erfennen. 
©er ^lÖiefenfuch^fchwanj hat; befage Der (Erfahrung, einen ßarfen ^rieb," er tt>d(h' 
fet ßhueff, unb macht anfehnliche 0 t 5 cfe; fo baß er gar füglich Saßrc 
brepmal gehauen merben fann. ©ie ^alme finb ßarf unb mit breiten ßarfen 
flattern berfehcn, weich unb faftig; Der ©efcßmacf iß, wie er bep guten 
grdfern fepn muß, ßhleimig, füßlich unb angenehm. 9 ?ach Dem ^Irocfnen iß we* 
Der eine ßrohernc[. 5 ^drte, noch eine unangenehme 0 tauhigfeit ober ein wibrigec 
©eßhmacf Daran ^u fpüren; bielmehr bleibt Der angenehme ©ra^geßhmacf noch 
lange h«nach. ©olcßemnach berbienet biefe^ ©ra^ unter Den guten guttergrd^ 
fern iur frifcßen S«ti«vung für bal große SSieh/ wie unter Den guten fßJiefengrd» 
ISI a fern 
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