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3° Ce Champignon est en végétation toute l’année sans inter¬ 
ruption. Toutefois M. Therry dit qu’on trouve peu de spores de 
mai à décembre et qu’il ne les a trouvées abondamment que de 
février à avril. Néanmoins, le Champignon se comporte tou¬ 
jours de même aux diverses époques. 
4° Son étonnante fertilité est un fléau pour les serres où il 
s’établit. Une serre à palmier où il s’était établi fut, sur les or¬ 
dres de M. Gaulain, chef de culture, débarrassé de toute tannée 
atteinte et renouvelée entièrement; en juin et septembre l’en¬ 
vahissement était complet. Sa putrescence est d’une odeur forte 
et nauséabonde. 
5° M. Therry, voulant savoir si ce Champignon peut être uti¬ 
lisé dans l’alimentation, en fit l’expérience en février dernier sur 
six pieds. Il ne lui trouva aucune qualité comme goût et n’en 
fut pas troublé dans sa digestion. Hier il a renouvelé l’expé¬ 
rience sur trente pieds qu’il a tous mangés sauf un, accepté par 
son chat, et n’a ressenti aucnn trouble de digestion. Cette 
quantité étant suffisante pour juger des qualités du Champignon, 
il croit pouvoir affirmer qu’il est tout à fait inoffensif. 
6° Le premier essai (février) n’avait pas comme goût de quoi 
le faire rechercher, mais non plus de quoi le faire rejeter. Dans 
l’essai d’hier ce n’est plus la même chose, — c’est un mets re¬ 
poussant, dit M. Therry. — Comme conclusion, la première ré¬ 
colte faite après l’hiver rigoureux, les serres surchauffées étaient 
presque privées d’humidité. Aujourd’hui c’est le contraire, elles 
sont très-humides ; de plus, pour détruire ou arrêter ses dég'âts, 
on l’arrose avec toute espèce d’ingrédients ; l’odeur et surtout la 
saveur du Champignon doivent en souffrir. De plus, ce Cham¬ 
pignon se comporte bien sous la cuisson ainsi que sous la dent. 
Sous la saveur nauséabonde perce un goût de noisette fraîche 
presque anisée qui doit être sans doute celle du Champignon. La 
mauvaise odeur ou saveur ne revient pas une fois l’ingestion 
faite. 
SÉANCE DU 23 NOVEMBRE 1880 
Présidence de M. le docteur Guillaud, vice-président. 
Lecture du procès-verbal de la séance du 8 novembre dernier 
par M. 0. Meyran, secrétaire. 
