jante al aceite, de suerte que puedan sorberse sólo las más lige¬ 
ras y agradables, o gustarse unas y otras separadamente con 
mayor agrado. La propiedad de la bebida compuesta es exci¬ 
tar el apetito venéreo; la simple refresca y nutre grandemente. 
Otro género de bebida se hace con veinticinco granos de ca- 
cahoapatlachtli, del que se habla en su lugar, otros tantos de 
cacahoatl, y un puñado de grano indio; no suele agregársele 
ninguna de las cosas antes dichas, que son calientes, pues sólo 
se busca en esta bebida refrigerio y nutrición. La tercera espe¬ 
cie de bebida, llamada chocollatl, se prepara con granos de 
pochotl y de cacahoatl en igual cantidad, y dicen que engorda 
extraordinariamente si se usa con frecuencia; molidos unos y 
otros granos se echan en una vasija y se agitan con un batidor 
de madera hasta que sobrenada la parte grasosa y de natura eza 
aérea, que separan y ponen aparte, mezclando al resto un pu¬ 
ñado del antes dicho grano indio ablandado; cuan o ya esta 
lista la bebida para tomarse, mezclan de nuevo la parte grasosa 
que habían separado y la toman al fin tibia, la a mmis 
también con gran provecho a los tísicos, consumidos y e 
nuados. Otra bebida llamada tzone se prepara con grano in 10 
y cacahoatl tostados en partes iguales y cocidos luego con una 
pequeña cantidad del mismo grano ablandado, y sirve como 
alimento refrescante, no como medicina. Se siembra jun o a 
quauhcacahoatl, para darle sombra, el árbol llama o a ina , 
el cual no tiene, que yo sepa, ningún otro uso, y cuya una 
damos también. Nace el cacahoaquahuitl en regiones ca i as 
o ardientes, en lugares pantanosos, acuosos o húme os. 
Figs. 223 y 224. 
El nombre científico del cacao es Theobro •> 
que es la especie más común y se encuentra si v , 
selvas desde Colima a Chiapas, Tabasco y Amen * 
Sin embargo, en México se encuentran otras os P 
cacao, Theobtoma angustifoliam D. C. qu^P P 
suministra el famoso cacao del Soconusco, 1 ?” ^ f V 
H. et B. (“pataxte”) que produce un cacao de calidad infe¬ 
rior. A estas diversas especies y quizá también a varíe a es se 
refiera Hernández al distinguir las cuatro clases de cacao. 
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