agregándole cortezas de limón, quapatli y otras cosas para 
que embriague más, a lo cual esta gente es sobremanera aficio¬ 
nada, como si estuviera cansada de su naturaleza racional y 
envidiara la condición de los brutos y cuadrúpedos. Del mis- 
mo jugo sin ponerlo al fuego, echándole raíces de quapatli 
asoleadas durante algún tiempo y machacadas, y sacándolas 
después, se hace el llamado vino blanco, muy eficaz para pro¬ 
vocar la orina y limpiar sus conductos. Del azúcar conden- 
sada del mismo jugo, se prepara vinagre disolviéndola en agua 
que se asolea luego durante nueve días. Hay muchas variedades 
de esta planta, de las cuales hablaremos en seguida. Dicen que 
jugo de metí en que se hayan cocido raíces de piltzintecxo - 
chttl y de matlalxochitl, cura los puntos de las fiebres. 
Fig. 255. 
La palabra maguey, ya usada por Hernández, parece ha¬ 
ber sido importada a México por los españoles y procede, se¬ 
gún Fernández de Oviedo (Historia General, I, p. 384), de 
la palabra que usaban para designar a estas plantas los indios 
chacopatas, de las costas de Cumaná, en Venezuela. Actual¬ 
mente esta palabra ha substituido casi por completo al viejo 
vocablo náhuatl de “metí”, y se emplea para designar diversas 
especies de Agave. El maguey a que se refiere Hernández en 
este capítulo es el común o “maguey manso” que se cultiva 
en grandes extensiones de la mesa central; su aplicación más 
importante es la obtención del aguamiel, y de ésta, por fer¬ 
mentación, la del pulque. Su tamaño es a veces gigantesco, 
pues las hojas pueden alcanzar hasta tres y cuatro metros de 
ongitud. Se presenta bajo innumerables formas, pero todas 
parecen corresponder al Agave atrovirens Karw., siendo sus 
variedades más frecuentes A. atrovirens salmiana (Otto), 
cuyas hojas son de color gris verdoso; A. atrovirens cochlea- 
n f de hojas muy anchas, y A. atrovirens sigmato- 
P^ 1 a, de hojas recurvadas en forma de S. La figura dada por 
ernandez en el Thesaurus parece corresponder al Agave atro- 
virens cochlearis. 
Acerca del maguey y sus aplicaciones pueden consultarse 
las siguientes obras; 
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