Manuel Payno. Memoria sobre el pulque, 1864. Reeditada 
en Anales Inst. Méd. Nac., VIII, 1905 (como un apén¬ 
dice), pp. 1-172. 
A. BERGER. Die Agaven (Beitrdge zu einer Monogvapkie ) ; 
Jena, 1915, pp. I-IV + 1-288 (con respecto a usos, 
véanse pp. 16 y siguientes). 
A. Ramírez Laguna. Distribución de los agaves de México; 
An. Inst. Biol. Méx., VII, 1936, pp. 17-45. 
M. Ruiz ORONOZ. Microbiología del aguamiel y del pulque; 
An. Inst. Biol., Méx., Vil, 1936, pp. 252-258. 
R. Martín DEL Campo. El pulque en el México precortesia- 
no; An. Inst. Biol. Méx., IX, 1938, pp. 5-23. 
D. Nieto Roaro Y M. Maecke. Contribución al estudio bac¬ 
teriológico del aguamiel y del pulque ; An. Inst. Biol. 
Méx., ix, 1938, pp. 25-48. II; Ibid., XI, 1940, pp. 1-34. 
M. Ruiz Oronoz. Contribución al conocimiento de las leva¬ 
duras del aguamiel y del pulque I; An. Inst. Biol. Méx., 
ix, 1938, pp. 49-80-n; Ibid., x, 1939, pp. 191-219- 
III ; Ibid., xi, 1940, pp. 539-554-IV; Ibid., XII, 1941, 
pp. 49-68; Ibid. XIII, 1942, pp. 1-21. 
F. VlLLAGRÁN PRADO. Histología y citología del ma¬ 
guey, An. Inst. Biol. Méx., X, 1939, pp. 1-18-H y ni; 
Ibid., xi, 1940, pp. 91-102. 
J. Roca Y R. Llamas. Las vitaminas del pulque; An. Inst. 
Biol. Méx., IX, 1938, pp. 81-84. Naturaleza de las subs¬ 
tancias volátiles obtenidas por destilación del pulque, 
Ibid., IX, 1938, pp. 81-84. Cimasas del pulque-, Ibid., 
X, 1939, pp. 19-28. Nitrógeno del pulque; Ibid., X, 
1939, pp. 29-32. Valor alimenticio del pulque; Ibid., 
XI, 1940, pp. 363-370. Datos sobre el consumo de pul¬ 
que en la ciudad de México; Ibid., XI, 1940, p. 371. 
A. MADINAVEITIA Y F. Orozco. Contribución a la bioquí¬ 
mica del agave; An. Inst. Biol. Méx., XI, 1940, pp. 373- 
383. 
1039 
