mente, se le quita la corteza exterior y se echa en una vasija 
con salmuera, donde se deja por una hora o media hora; se 
pone al sol en seguida durante un tiempo igual, y se extiende 
por último sobre mantas a la sombra hasta que exhale toda 
la humedad; pero si ésta persiste, conviene ponerlo al sol de 
nuevo. Para transportarse a otro lugar es necesario conservar 
las raíces dentro de cajas y cubiertas de tierra, y regarlas con 
agua dulce las veces dichas, tapándolas por la noche y desta¬ 
pándolas durante el día. Nada tengo que decir acerca de sus 
propiedades, pues son tan conocidas. Dicen los habitantes de 
a ndia oriental que partida la raíz, mezclada con otras hier¬ 
as y preparada con aceite y vinagre, se come como ensalada, 
pues en algunos lugares de la India, sobre todo en los más 
ume os, no es como entre nosotros acre y cáustica. 
Fig. 270. 7 
México° M°S70 V i 77 \ n l° S tiem P° s en que Hernández visitó 
, A -570-1577), el jengibre había sido introducido y 
a cultivado, tanto aquí como en las Antillas. 
Roe < 3 ue e 1 jengibre común es el Zingiber officinale 
• ' ln 9 l be ra ceae ), cuyos rizomas son un artículo de co- 
e uülizan como condimento y en medicina, como es- 
nnwp ^ n e , 1 2 es . tlv o, a causa del aceite esencial que contienen. 
p f S j or P lcan te, y de ahí el nombre de “chile oriental”. 
de Plinf u i :to . era Y 3 conocido por los romanos de los tiempos 
mpmprn-°'a U lm P ortan cia como condimento ha decaído enor- 
nuciíSn ^ , Urante c d si ?>° XIX - a causa sin duda de la dismi- 
fuert-pc l ,a P ra «e n cia de los europeos por los condimentos 
PfíanLv T K - Schumann. Zingiberaceae in A. Engler 
tmnzenreich, iv. 46, 1904, p. 31) 
CAPITULO CXV 
Del COZAUHCAPATLI o medicina amarillo rojiza 
nacen^alW^ COn ra \ z P arec ^a a un nabo, de donde 
marcren nnrh , 0 con Fojas como de Smilax laevis, pero de 
a a y como aladas en una de sus caras, y fruto 
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