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«. Römischer Salat. Hieracium lactuca 
rom an um. 
Blätter flach, ganzrandig oder etwas buchtig, 
die grundständigen ausgebreitet 1 ), die übrigen auf¬ 
recht. (Florentiner Salat, Chicon). — Hierzu der 
seltene Spargelsalat, dessen Stengel und Blatt¬ 
rippen wie Spargel gekocht werden. 
ß, Kopfsalat. Hieracium lactuca capitatum. 
Untere Blätter zusammenneigend. Hierzu als 
ältere locker-köpfige Formen der Schnittsalat (En¬ 
divienlattich, eigentlicher Lattich) mit flachen unge¬ 
teilten Blättern und der Pflücksalat mit krausen, 
buchtig gelappten Blättern. 
Der Anbau des Salats reicht in den Vogesen 
bis etwa 650 m. 
Verwilderte Kulturformen sind an Strassen, 
Dämmen, auf Oedland und Aeckern nicht selten, in 
der Regel unbeständig. 
Der Milchsaft des echten Lattichs wurde auch 
in der Heilkunde gebraucht. (Thridax 2 ). 
35. Weidenblättriger Lattich, Lactuca saligna oder 
Hieracium salignum 3 ). 
Tat. 46: a—b) Stengel und Blumenstand in nat. Or.; c) Stück 
einer Fruchthronenborste, vergr.; d) Frucht, vergr. 
20 bis 90 cm hoch. Unterste Blätter zuweilen 
fiederspaltig, die übrigen aus pfeilförtnigem Grunde 
*) Weshalb man sie zusammenbindet. 
*) Die« war der gr. Name der Art. 
») Salix, Weide. 
