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SScfc^rcihmg 
genommen werben, unb tcf> miß meine bieferwegen mtgeflelfe* 
ten 93crfud)e ndd)fiens mittheilem 
%d) habe gefunben, baß fid) btefer ftberifdje 33ud)wct$c« 
gegen etwas mit ©erße bermengeten jpaber, ober fchwad) 
bermengetes ©etreibe, am ©ewid)te fo berhdft, baß brep 
3Siei'lf)eile biefes jjaberS ober bermengeten ©etreibee fo bie( 
als $wep 53iertheile QSucbtpefyen wiegen* UebrigenS iff ben 
bem gewöhnlichen‘Suchwei^en tniieflanb befannt, baß man 
aus jmo Tonnen S5uchWei$eu fo biel ©tü|e befommt, als 
aus brep Tonnen reinem jjaber* 
3 u allem ©ebrauebe/fowohl jurSftahrung furSWenfcben 
unb 33iel), als aud) $um 53 ranntweinbrennen, bienet biefer 
25uchwei$en fo gut, als ber gemeine, giebt aud) eben fo leid;t 
gleich guten ©ru|e, übertrifft aber ben gemeinen: i) baß er 
mehr grudjt bringt, 2 ) nicht fo järtlid) in 2 (bftcht auf ben 
Sroji unb bie ®aßl beS ©rbreicheS tff, 3 ) mehr ©ewtehte 
hat, 4 ) faf! noch einmal fo große jpdlmer hcit als ber ge* 
wohnliche, unb bie wie Äoljl, etwas faftig, unb bon einem 
nahvenben 2 Befen boll ftnb, baher er benn auch frifch unb 
troden ein fofilicheS gutter für 33ieh iff; bagegen baS 53ieh 
bes gew&hnfidjen harten unb nahrungslofen^alm nicht mag; 
lind) baß bie QMätter bes ßberifdjen S3ud)wejjens, fo 
lange er im ©ommer wdchft, eine gute ©peife für 3Renfd;en 
finb, unb wie ©pinat ober ©alat fonnen jugeriebtef, ober in 
©vönfraute gefoeßt werben* Sie finb bor allen anbern Äü* 
chengewad)fen, bermoge eines ben ^PotatoeS etwas ähnlichen 
mef)lid)ten 5ßefenS, ndhrenb, fo baß, wenn ße ben ©ommer 
auffommen, niemanb, ber t>abon gefdet hat/ einiges 9J?iS* 
wad;fes wegen, junger ju beforgen hat* 3 $ habe nebfl 
bielen anbern, bie id) babon unterrichtet habe, biefe bepben 
legten ©ommer beflanbtg babon ein wohlfchmedenbeS, ge* 
funbes unb ndhrenbeS ©erichte gehabt, woju id) nun i|igen 
©ommer ben neuen 93erfuch fefcen will/ ße wfe ©pinat jum 
* , 33ot* 
