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HISTOIRE NATURELLE. 
La tete comprend la nuque, le lonpct, les oreilles, le front , les sailer es, les yeux, les larmiers, 
le clianfrein, les naseaux , le nez, les levres, le menion , la barbe, les joues, les panaches et 1 auge. 
Les seuls termes qui ne s’expliquent pas par leur seule enonciation sont les salieres ou enfoncements 
plus ou nioins profonds que Ton remarque au-dessus des yeux; les larmiers, qui sont de petits enfon¬ 
cements a Tangle interne de chaque oeil; le chanfrein, qui estla partie qui s’etend depuis le bas du 
front jusqu’aux naseaux; le menton, qui est cette petite protuberance environnee par la levre infe- 
rieure; la barbe, qui est immediatement au-dessus du menton et Tendroit oil porte la gourmelte; 
enfin l’auge, qui est Tespace compris entre les deux ganaches. 
Le corps comprend la criniere, Yencolure, le poitrail , les ars anterieurs, le parrot , le dos , les 
reins , les cotes, le passage des sangles, le venire, les flancs, les ars posterieurs, la croupe , la 
queue, les lianches, les fesses, enfin les organes de la generation, soit du male, soit de la femelle. 
Les ars anterieurs sont les replis de la peau, qui, de la partie inferieure de la poitrine sous le ster¬ 
num, gagnent chaque extremite anterieure; le garrot est cette partie elevee, plus ou moins tran- 
chante, situee au bas de la criniere, former par les apophyses epineuses des cinq ou six premieres 
vertebres dorsales; les ars posterieurs sont les replis de la peau qui, du ventre, gagnent chaque ex- 
tremite posterieure, et qui correspondent a la partie appelee aine dans I’homme. 
Les extremites se divisent en anterieures et posterieures; chacune des anterieures comprend 
Yepaule, le bras , le coude, Yavant-bras, la chataigne, les genoux, le canon, le boulet, le paluron, 
la couronne et le sabot, et chacune des extremites posterieures comprend la cuisse, le grasset ou 
rotule, la jambe, 1 e garret, et, comme dans les extremites anterieures, le canon, le boulet , le patu- 
ron , la couronne et le sabot. La chataigne est une espece de verrue placee au c6te interne & la partie 
inferieure de Tavant-bras, et qui se retrouve aussi aux membres de derriere, a la partie superieure 
et interne de chaque canon au-dessous du jarret. A la partie posterieure et inferieure de chaque bou¬ 
let, il y a aussi une sorte de petite, chataigne; e’est ce que Ton nomme Yergot, qui est presque re¬ 
convert par une touffe de longs et forts poils que Ton appelle le fanon; le sabot ou Tongle est ce 
qui pose sur le sol; la partie superieure qui touche a la couronne s’appelle le biseau; la partie ante¬ 
rieure, la pince; les parties laterales, les quartiers; les parties posterieures, les talons; la sole est 
toute la partie inferieure et cave du pied, et la fourcliette une elevation en V qui se trouve au milieu 
de la sole et a la partie posterieure. 
Des poils couvrent le Cheval presque par tout son corps; ceux du dessus du cou et de la queue sont 
considerablement plus gros et plus longs que les autres, et s’appellent crins. II y en a encore quel- 
ques-uns tout aussi forts, mais moins longs, qui sont dissemines autour des yeux, du nez et des 
levres, et ils sont en plus grand nombre au menton et 4 la barbe; quelques races de Chevaux do- 
mestiques en ont aussi en touffes epaisses a la partie posterieure de chaque canon, et qui se con- 
fondent avec ceux du fanon. II est quelques Chevaux qui n'ont point ou presque point de poils sur 
le corps, quoiqu’ils aient des crins; ce sont les Chevaux ladres; il en est d’autres qui ont le poil 
trAs-long et frise a peu pres comme les Chameaux: entre ces deux extremes se trouvent toutes les 
nuances possibles de longueur et de grosseur; mais on estime davantage celui qui est court, fin, 
egal, et par consequent uni et luisant, a tous les autres. A Tentree de Thiver, il pousse a la plupart 
des Chevaux un poil long, souvent rude, destine par la nature & les garantir du froid : ce poil, qui 
altere la beaute de leur robe, tombe ^ la mue du printemps, et est souvent enleve artificiellement 
aux Chevaux fins a mesure qu’il parait. La couleur naturelle du poil des Chevaux est le gris-rouge 
de differentes nuances : on dit que le Cheval est alczan si la criniere et la queue sont de la meme 
couleur; mais, si elles sont noires, alors on dit qu’il est bai. L’etat de domesticite a beaucoup mul¬ 
tiple les couleurs de cet animal : les uns sont d’une seule couleur, les autres de plusieurs, avec 
outes les nuances possibles, et la plupart portent des noms particuliers. Les principales couleurs 
sont le bai, le noir et Talezan; les premieres donnent le bai ou Talezan chatain, dore, brun, miroite; 
a seconde fournit le mat noir teint, le noir-jai et le miroite; la troisieme presente le gris sale, le 
gris argentin, le gris sanguin, le gris brun, le gris charbonne, le gris tuile, le gris souris, la soupe 
au lait, le gris pommele, etc. On nomme rouan celui dont les poils sont meles de blane, de gris et 
de bai; isabelle, celui qui est jaune et blanc; pie, celui qui est coupe par de grandes taches d’un 
poil tout a fait different du reste. Beaucoup de Chevaux ont sur la tete, au-dessous du front, une 
tache blanche plus ou moins grande qui les fait nommer marques en tete. La couleur du poil n'a 
