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RUMINANTS. 
qu’il produit, et qui porte Ie mfime nom que lui. Cette substance est solide, en grumeaux de differentes 
grosseurs, d’un rouge noir, et assez semblable it du sang dessbchb; elle s’ecrase facilement sous le 
doigt; sa saveur est Sere et legerement amere. Sa composition est tres-complexe : suivant MM. Blon- 
bleau et Guibourt, qui en ont fait line consciencieuse analyse, on y trouve de la stearine, de Eelaine, 
de la gelatine, de Ealbumine, de la fibrine, une huile acide unie i l’ammoniaque, une huile volatile, 
de la cholesterine, une substance tres-carbonatee soluble dans l’eau, des chlorhydrates d’ammonia- 
que, de potasse et de chaux, un acide particular, en partie sature des memos bases, un acide com¬ 
bustible, des carbonates, des phosphates de chaux, enfin une petite quantity d’eau. Mais, malgre les 
soins que ces chimistes ont dil prendre pour se procurer du muse a l’etat de purete, il est probable 
qu’ils n’y sont pas parvenus; car la presence de la fibrine dans la matiere mise en experience sem- 
ble prouver qu’elle avait 6te midangee avec du sang de l’animal. On sait, en effet, que e’est avec du 
sang dess6che du Mosclius moschiferus, ou avec d’autres matieres analogues, que les Chinois, dont 
nous tirons ordinairement ce produit important, sophistiquent le muse. Cette matiere trfes-odorante 
est employee chez les Orientaux, surtout dans les parfums; egalement employee autrefois assez fre- 
quemment dans la parfumerie europeenne, elle ne nous sert plus guere aujourd’hui qu’en pharma- 
cie, et est un remede violent que la medecine recommande assez souvent. L’odeur que repand le 
muse est peut-etre la plus forte de toutes les odeurs connues; il n’en faut qu’une tres-petite dose 
pour parfumer une grande quantite de matiere; 1’odeur se porte a une grande distance; la plus pe¬ 
tite particule suffit pour le faire sentir dans un espace considerable, et le parfum meme en est si fixe, 
qu’au bout de plusieurs annees il semble n’avoir pas perdu de son activite. Le muse nous vient, en 
Europe, principalement du Boutan et de la Chine; Eon remarque que celui que Eon apporte du nord 
de la Chine n’a pas autant d’odeur que celui de la Chine meme : aussi vend-on les vessies qui le con- 
tiennent a bas prix. C’est en hiver que Eon prend le plus de ces animaux : on se sert de lacets et 
d’assommoirs que Eon place dans les ouvertures des haies, formees entre les rochers et les gradins 
des montagnes oil les Muses cherchent leur nourriture. Leurs peaux sont employees a des fourrures 
communes pour les voyageurs; on les coud comme des peaux de Chevreuils, et, quand elles sont 
tannees, elles ont beaucoup plus de moelleux que celle de tous les animaux du meme pays. 
G^cuximia Zkoidroq. 
RUMINANTS AYANT DES CORNES CREUSES PERSISTANTES, OU DES BOIS DE 
NATURE OSSEUSE ET CADUCS, AU MOINS DANS LE SEXE MALE. 
A. — Des comes ou proeminences de l’os frontal enveloppees ct’une peau velue, qui se continue 
avec celle de la tete el qui ne se detruit pas , dans les deux sexes. 
TROISIEME FAM1LLE, 
CAMELOPARDAL1DES. CAMELOPARDALIDJE . Nobis. 
Cette famille, qui ne renferme qu’un seul genre, celui des Girafes, est l’une des plus caracterisees 
de l’ordre des Ruminants et, aujourd’hui, l’une des plus connues. G’est principalement par la taille 
elev6e, le grand cou, la robe jaun&tre, taclietee de eouleurs plus foncees, et surtout les prolonge- 
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