REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 
225 
même, malgré les nombreuses ressources qu’il peut se procurer 
par son intelligence pour échapper à l’esclavage de la glèbe, 
ne sont pas aussi, par l’eau et les aliments, tributaires du sol. 
La région du Rouergue et du Quercy peut fournir quelque 
lumière pour élucider cette question. 
Magne (Traité prat. d'agric.) nous apprend qu’une longue 
observation démontre que les bœufs de la race d’Aubrac acquiè¬ 
rent dans les Causses des dimensions qu’ils ne prennent jamais, 
même dans les riches pâturages de leur pays natal ; ils y devien¬ 
nent grands, musculeux, comme cela se voit dans les plus plan¬ 
tureux herbages. 
Delpon (Statist. du Lot , Paris, 1831) assure que l’étranger 
distingue facilement dans les foires les hommes des pays à sol 
primitif (gneiss, schistes micacés et talqueux) de ceux qui habi¬ 
tent les Causses. Les premiers dans le canton de la Tronquière 
et dans une partie des cantons de Figeac, la Capelle, Saint- 
Ceré, Bretenoux, ont la taille petite, le teint décoloré ; ils sont 
fort sujets à la scrofule, à la carie dentaire et au goitre. — Les 
chevaux sont mal conformés et perdent la vue de bonne heure. 
Les bœufs, les moutons et les porcs sonts petits et faibles. 
On est d’autant plus surpris, ajoute Delpon, devoir les hom¬ 
mes et les animaux si chétifs dans la partie montueuse de l’ar¬ 
rondissement de Figeac que, à peu de distance au nord, sur les 
terrains du Cantal, beaucoup plus élevés encore, l’espèce hu¬ 
maine offre un parfait développement de la taille, de la force et 
de la beauté. 
Jules Duval (Bull. Soc. géogr., 1865) s’exprime ainsi : « L’in¬ 
fluence de la nature des terrains sur le type physique des popu¬ 
lations s’observe d’une manière saisissante dans l’Aveyron. Les 
ségalins sont généralement chétifs, maigres, petits, anguleux 
et plutôt laids que beaux. Les caussenards sont, au contraire, 
vigoureux, fortement charpentés, grands et plus souvent beaux 
que laids. C’est dans le Ségala qu’on réforme le plus de cons¬ 
crits pour défaut de taille, faiblesse de constitution, scrofules, 
goitres et autres infirmités, — Les brebis et vaches du Ségala 
transportées dans les Causses acquièrent, après quelques généra¬ 
tions,une stature moitié plus grande ; celles du Causse dégénè¬ 
rent rapidement dans le Ségala. » 
M. Durand (de Gros) prétend même que l’influence tellurique 
se manifesterait jusque dans la formation et la prononciation 
