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PROCÈS-VERBAL. 
N° I. Vignes américaines. Vin de l’an¬ 
née 1872 fait avec des cépages divers (Jac¬ 
ques, Lenoir, Vilis œstivalis ), (Clinton, 
V. riparia) et deux types rapportés au 
V. cordifolia, cépages résistants jusqu'ici. 
Les deux premiers cépages sont en grand 
excès. 
Limpidité brillante ; très-belle couleur. 
Odeur satisfaisante, agréable, de bon vin 
ordinaire. 
Saveur franche d’un bon vin commun 
ordinaire. 
Faible dépôt flottant dans la gouttière. 
N° 2. Vignes américaines. Vin de l’année 
1873. — Mêmes cépages que les précédents. 
Limpide ; couleur vive et foncée. 
Odeur normale d’un vin commun très- 
jeune. 
Saveur agréable d’un vin commun droit, 
corsé. 
Faible dépôt adhérent. 
N° 5. Vignes françaises. Vin de l’année 
1872; bordeaux ordinaire; vin de la pro¬ 
priété; c’est du vin de Palus qui se vend 
55o à 600 francs la tonne (environ 9 hec¬ 
tolitres). 
Très-limpide ; couleur plus faible que 
le n° 1. 
Odeur de vin ordinaire. 
Saveur d’un vin commun acide, très- 
inférieur au n° 1. 
Dépôt presque nul. 
N° 4. lignes françaises. Vin de l’année 
1873. — Mêmes cépages que les précédents. 
» 
Limpide ; couleur plus faible que le 
n° 2. 
Odeur bonne. 
Saveur agréable d’un vin nouveau com¬ 
mun. 
Il y a, a\tec le n° 2, la même différence 
qu’entre les n os 1 et 3. 
Le n° 2 est plus corsé que le n° 4 ; mais 
sa saveur est moins franche, un peu plus 
âpre ; il plairait peut-être plus au commerce 
à cause de sa couleur et de sa fermeté. 
N° 3. Vignes françaises. Vin de Long 
(ou Cunningham) Vitis œstivalis, 1873; 
cépage résistant jusqu’ici. 
Limpide couleur rosée. 
Odeur un peu alcoolique, avec quelque 
chose de spécial. 
Saveur alcoolique, sucrée avec un bou¬ 
quet spécial ; un peu trop acide pour un vin 
de liqueur ; en somme agréable. 
Faible dépôt flottant. 
Moins commercial que tous les vins pré¬ 
cédents. 
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