ÉTUDE SUR LES VIGNES D’ORIGINE AMÉRICAINE. 35 
Un Jacqaez de huit ans portait 162 grappes de grosseur consi¬ 
dérable. J’ai omis d’en déterminer le poids moyen ; il était cer¬ 
tainement supérieur k 1 y 5 grammes. En prenant ce chiffre comme 
base, on arrive, pour la récolte totale fournie par ce cep, à plus 
de 28 kilogrammes de raisin. 
Le Warren n’est pas au-dessous de ces divers cépages pour la 
fécondité; d’après M. Planchon, les Américains lui ont appliqué 
l’épithète caractéristique de sac à vin. D’autres cépages encore 
pourraient être cités ici dont la production touche au merveil¬ 
leux, mais celte énumération m’entraînerait au delà des limites 
naturelles de ce rapport. 
Il règne en France une grande défiance à l’égard des vins pro¬ 
duits par les cépages américains. L’esprit de routine et l’amour- 
propre national ont certainement une part quelconque dans le 
dédain avec lequel ces vins ont été accueillis par nous jusqu’ici; 
toutefois, il faut bien reconnaître que la défiance dont je viens de 
parler est fondée sur quelques motifs définis. Les raisins de Visa- 
belle et de plusieurs cépages voisins, répandus depuis longtemps 
en France, possèdent un arôme trop étrange et trop accentué pour 
fournir un vin capable d’entrer en ligne avec ceux de notre pays. 
C’est pour cette raison que les essais de vinification tentés par dif¬ 
férentes personnes avec ces cépages ont toujours donné des résul¬ 
tats peu satisfaisants. Il faut avouer aussi que jusqu’ici les récits 
des voyageurs n’ont guère été de nature à faire revenir de cette 
fâcheuse impression. Il semble, en effet, que, si l’on fait aux 
États-Unis quelques vins excellents, on fabrique bien plus encore 
de mauvais vins. Mais faut-il pour cela condamner en masse les 
vignes américaines, méconnaître l’extension de la viticulture dans 
l’Amérique du Nord et fermer les yeux sur les dangers qui me¬ 
nacent, de ce côté, notre commerce d’exportation P 11 y a bientôt 
quinze ans que les vins produits par les vignes américaines im¬ 
portées en Toscane par le marquis Ridolli ont été primés à l’Ex¬ 
position générale italienne ; on les a vus depuis figurer avec hon¬ 
neur à différentes Expositions en France et en Angleterre; per- 
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