A. MILLARDET. 
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sonne ne s’en est ému. Depuis la même époque, M. Laliman n’a 
pas cessé de préconiser un certain nombre de ces mêmes cépages, 
mais sans succès. Le Warren, le Jacgucz, le Long, le Clinlon et 
quelques autres encore sont les fleurons de la couronne viticole 
des Etats-Unis ; faut-il les dédaigner sous le prétexte que nous 
sommes déjà assez riches sous ce rapport? Ne serait-il pas plus 
sage d’entrer résolument dans une voie plus large, d’étudier, 
d’améliorer? Le triomphe sur la concurrence ne serait-il pas 
à ce prix? 
Une exposition de vins américains vient d’avoir lieu à Mont¬ 
pellier. En attendant que les résultats en soient connus, il y aura 
peut-être intérêt à enregistrer ici quelques observations que j’ai 
été à même de faire sur ce sujet. 
Il est bon de dire, au préalable, que, si je suis loin d’avoir en 
ces matières la compétence d’un dégustateur de profession, ce¬ 
pendant, comme j’ai été élevé dans un vignoble qui touche à la 
Bourgogne, je suis parfaitement certain de pouvoir distinguer un 
bon vin d’un mauvais ou même d’un médiocre. Il m’est arrivé 
maintes fois d’être mis à même, par M. Laliman, d’apprécier des 
vins provenant de ses vignes américaines; mon jugement n’a pas 
varié; le voici d’une façon sommaire. 
Tous ces vins se font très-vile ; ils sont bons à mettre en bou¬ 
teilles un an ou dix-huit mois après la récolte. Tous ou presque 
tous contractent de bonne heure un goût de rancio plus ou moins 
accentué. On pourrait reprocher à la plupart d’être un peu plats 
relativement aux nôtres, de manquer de vinosité et de s’user assez 
rapidement. Ils manquent de bouquet, au moins pour la palud de 
Bordeaux W. 
Le vin des Labrusca, s’il a fermenté avec les marcs, a d’abord 
un goût de cassis très-prononcé ; ce goxit diminue beaucoup avec 
l’âge. Ces vins sont en général assez désagréables. 
J’ai bu chez M. Fabre du vin de Norton's Virginia, récolté en Géorgie, qui 
était doué d’un bouquet fort agréable. Ce vin pouvait être comparé pour la force, 
l’éclat et le parfum, à un de nos meilleurs bourgognes. 
