21 
SJiANtK VU 3 KOVKMUHE 1851. 
^Uci5l£incnt conccntrccs u lu limite tlii lius et de l^oolitCj où se 
ouve une très Lielie lijjne de sources et ou les cliemins sont plus 
solides. 
Des habitations. —Dans les granités, les maisons sont couvertes 
de cliaume et très écartées les unes des autres, sans doute par 
crainte des incendies. Dans la formation oolitique, les maisons 
sont couvertes d’une pierre calcaire plate nommée lave, qui rend 
la communication du feu d un toit à l’autre presque impossible : 
elles sont entassées les unes sur les autres comme dans les anciens 
quartiers des grandes villes. 
Des animaux domestiques. — Dans le granité, où les fourrages 
conviennent peu aux chevaux, la culture n’emploie, pour ainsi 
dire, que des bœufs. On ne compte, dans le Morvan avallonnais, 
qu’un demi-clieval par 100 hectares, tandis que la même super¬ 
ficie de terrain nourrit 18 bœufs 1/2. Les terres grasses du lias 
craignent le piétinement des bœufs et les fourrages conviennent 
bien aux chevaux. On abandonne donc les bœufs pour les chevaux. 
On compte par 100 hectares 8 chevaux et k bœufs. Le sol léger 
de l’oolite permet toute espèce d’attelage ; on emploie les bœufs, 
les chevaux, et mêmes les ânes et les mulets qui manquent absolu¬ 
ment aux autres formations. On y trouve par 100 hectares 3 che¬ 
vaux, 6 bœufs, k ânes et 2 mulets. Je donne une statistique com¬ 
plète des autres animaux domestiques, et je fais voir que chaque 
espèce a une raison d’être dans chaque formation. Ainsi le mouton, 
qu’on élève presque sans soins sur l’oolite, exige les plus grandes 
précautions dans les deux autres formations, dont les herbes trop 
aqueuses engendrent rapidement la pourriture, etc. 
CnAPiTnE III. — Dans ce chapitre, je cherche à déterminer le 
système d'exploitation agricole le plus convenable dans chaque 
formation, en me basant sur les faits exposés ci-dessus. Ainsi, 
pour les granités où les céréales réussissent mal, où les eaux sont 
abondantes, je conseille de développer la culture des prairies. 
Bans le lias, au contraire, où les céréales donnent de bons produits, 
où les prairies couvrent déjà la cinquième partie du sol, je dé¬ 
montre qu’il n’y aurait aucun avantage à créer des prés nouveaux. 
Comme ce ten-ain, en raison de son imperméabilité, manque de 
sources, et qu’en été les prairies et le bétail soullï ent beaucoup de 
la sécheres.se, j’ai fait l’élude complète d’un projet de réservoir 
situé dans une vallée granitique qui contiendrait plus de dix mil¬ 
lions de mètres cubes d’eau, et qui permettrait d’arroser les prai- 
t'ies de la plupart des plateaux basiques. L’emplacement de ce 
leservoir et le tracé do la rigole sont indiqués en rouge sur la carte. 
