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SÉANCE DU 10 FÉVRIER 1876 . 
un mélange des acides acétique et butyrique étaient bien con¬ 
tenus dans le liquide. 
Les premiers essais sur les propriétés digestives de la sécré¬ 
tion furent faits avec des cubes d’albumine coagulée, cette subs¬ 
tance ayant le pouvoir de provoquer une forte inflexion des ten¬ 
tacules. 
Comme comparaison, pendant que ces cubes étaient soumis 
à l’action de la sécrétion des feuilles, cinq autres cubes de même 
dimension furent placés tout près dans de la mousse bumide. 
Le temps était chaud; au bout de quatre jours, quelques-uns 
de ces cubes étaient décolorés et couverts de moisissures, et leur 
aspect différait grandement, comme nous le verrons, de ceux 
qui étaient soumis à l’action de la sécrétion. 
Je ne citerai qu’une seule des onze expériences qui ont été 
faites : deux cubes d’albumine de 1/20 de pouce de côté (1 mill. 
27) furent placés sur deux feuilles; au bout de 46 heures, l’un 
de ces cubes était entièrement dissous et la matière liquéfiée 
presque entièrement absorbée ; l’autre cube fut aussi digéré, 
mais beaucoup plus lentement. Ce qu’il y a de remarquable dans 
les expériences qui ont été faites sur la digestion des cubes d’al¬ 
bumine, c’est la forme arrondie que prennent tout d’abord les 
arêtes et les angles de ces cubes; fait qui concorde parfaitement 
avec ce que dit Schiff {Leçons physiques sur la digestion ), que 
la forme arropdie des arêtes est caractéristique de la digestion 
de l’albumine par le suc gastrique des animaux. 
Des cubes de viande légèrement rôtie de 1/20 de pouce de 
côté (1 millim. 27) furent placés sur cinq feuilles, qui toutes 
étaient parfaitement infléchies au bout de 12 heures. Après 
quarante-huit heures, ces cubes étaient changés en petites 
sphères, partiellement digérées et entourées d’une enve¬ 
loppe épaisse d’un liquide visqueux et transparent. Vues au 
microscope, les stries transversales des fibres musculaires 
étaient tout ? fait distinctes, et rien de plus intéressant que de 
les voir disparaître graduellement et comme se fondre dans le 
liquide. Les stries étaient remplacées par des lignes transver¬ 
sales formées de points sombres, très-petits, qui disparaissaient 
aussi à leur tour. 
L’auteur n’avait pas encore lu ce que dit Schiff dans l’ouvrage 
cité plus haut au sujet de la digestion de la viande par le suc 
