ZONES D’ALTITUDE *. — I. Z. DE LA VIGNE. 
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de Lyon, les bas-plateaux et les coteaux de Saint-Genis-Laval 
et Brignais, c’est un cépage à maturité de première époque, 
le Gamay, qui est généralement cultivé; plus bas, il ne l’est 
qu’accidentellement, au sommet des coteaux ou dans les bas- 
fonds, partout, en un mot, où l’on doit redouter des accidents 
météorologiques qui compromettent la végétation des plants 
plus délicats ou à maturité plus tardive. C’est aussi le Gamay, 
qui pour les mêmes causes, forme le fond des vignobles dans les 
vallées de l’Azergue, de la Turdine et de la Brevenne ; on le 
retrouve sur les flancs du Mont-d’Or, associé à la Persagne, — 
sur les coteaux de Saint-Genis, mélangé à la Sérine,— puis 
accidentellement dans les Terres froides, dans la plaine du Bas- 
Dauphiné et celle de la Valbonne ; il tend du reste, précisément 
à cause de ses qualités, à se propager dans beaucoup de vigno¬ 
bles et à y remplacer les cépages locaux (1). 
A cette région supérieure, se rattache la culture du Mornen 
noir ; on le rencontre surtout dans les parties élevées des coteaux 
qui s’étendent de Givors à Condrieu et principalement dans le 
canton de Mornant, à une altitude de 400 à 500 mètres, là où la 
Sérine et le Persagne ne peuvent pas mûrir (2). 
La région moyenne comprend les coteaux du Rhône, depuis 
le Bug-ey jusqu’à Miribel, et tout le Bas-Daupliiné, de Morestel 
à Lyon et Vienne; le cépage prédominant est ici la Persagne 
(Prosaigne, Mondeuse), plant de deuxième maturité, plant fon¬ 
damental des vignobles de l’Ain, de la Savoie, de la valiée de 
l’Isère, de la vallée du Rhône, depuis Genève jusqu’à Valence, 
soit seul, soit mélangé à de nombreux plants locaux; on le re¬ 
trouve aussi, comme nous avons vu, au Mont-d’Or (avec le 
Gamay), sur les coteaux de St-Genis à Givors (avec la Sérine et 
(]) « La vallée de la Saône, de Saint-Germain-au-Mont-d’Or jusqu’aux 
terrains calcaires qui avoisinent Mâcon, rive droite et rive gauche, ne pos¬ 
sède que le Gamav, qui remonte sur les collines jusqu'à 400 et 500 mètres 
d’altitude, exceptionnellement jusqu’à 000 mètres, sur des coteaux très 
abrités. Les vignobles de la rive droite sont à peu près sans mélange d’autres 
cépages, sauf quelques Chasselas cultivés pour l’usage de la table. Sur la 
rive gauche, au contraire, le Gamay est souvent mélangé à d’autres variétés, 
entre autres le Corbeau. . . » Pulliat in litt. Citons, de plus, le Chardon- 
nay ou Pin'au blanc: « C’est le cépage qui produit les bons vins de Pouilly 
et Fuissé dans les terrains calcaires au sud de Mâcon; il compose presque 
exclusivement les lignes de hautains qui traversent, do distance en distanco, 
les terres fertiles des bordsde laSaône (dans l’Ain). » Mas, Cèpagis de l'Ain. 
(2) Pulliat. Rapport sur les études ampélographiques faites en 16' 72, 
p. 13. 
