*39 
************************** 
VI. 
Sßetfucb 
i <x; : \ ' fcett 
Äfllf ßetceffenß, 
VOtt 
©cot 3 35 t’önt>t 
angejMt* 
i §. 
aff fff tim folcbe Qrrbe, bie ftcb im SEBaffer gattj unb 
‘ gar außofen lagt* > 
SKan fann nicht fdugnen, baß ficbvom gebrannten^alf» 
(leine wa$ weniges im ®affer außbji, aber baß fid) folcbeS 
ganj unb gar verliebten liege # bat noch fein Sßerfucb bar» 
getban* 
SDurdj 93erfudje §abt id) gefunben, baß emÄalfflem 
Vom^Pfunb, 2 \ iotg, in einem vier» ober funfpunbigen 
§euer, in einem verfcbloffenen ?tegel gehalten, 26 iotb wog. 
9lad) bem iofeben im 3Bafier tfyat icb ben Äalf in ein @ei» 
gepapier, bamit ba$ ®a(fer ablaufen mochte, imb goß eine 
Stenge foefeenb^eig 5Ba|]er $u verfcbiebenenmalen barauf. 
®aö ©eigepapier mit befielt ^n^alte tvarb bet) gelinbec 
QBdrme getroef net, unb ber*$alf barauS fo genau als mog* 
lieb genommen, unb in ein ßad)es ©efdße getbati, wo matt 
ibn zermalmte, unb weiter über bem Seuer ttoefnete unb 
umrübrte, bis alle g-eud)tigfeic von ibm abgeraudjt war* 
Slicbfö befromeniger war bes troefnen .S'alfs ©ewiebte 28$ 
fotfc. I)er gelbfcbte, ausgelaugte unb getroefnete $alf 
: warb wieber in einem verfcblofienen Riegel gebrannt, wie 
bas 
