I 
mtt t>em ilaffe* 161 
35ie ®rbc äuS tiefem ©öije roaflce mit ©auren nicfjt 
auf,fo wenig als eine oonSitriolfdure aufgeloffa ©rbe^ ober 
wenn fief) aud) nur eine 3Si'trio(fdnre bep Der (£rbe bejinbet, 
nadiqehenbs mit <8auren aufwaüt, aud) wenn ein jiarfeä 
©luf;en bajwifchen geFommen tjl t <So, baß man nur gewiß 
tarnt fagen, baß Die ©rbe im engltfd)en,@al$e einem $alfe 
ähnlich iff, ohne noch juoerldßig wißen, ob es $alf, ober 
Ä'reiDenerDe ijl* 
* 4 - §» 
$alf im ® aßer aufgeloß, gehet ttidjf in Den 3ucfer, 
tmb dnDert ihn nicht; wenn ÄalF beijm 3ucFerjubereiten ge¬ 
braucht wirb* 
?(ug Dem Verfahren Deö Jucferfiebeng tfl befannt, baß 
Äalfroaßer nur in Den erften Ä-efleln $u “Hbfonberung Der 
UnreinigFeit gebraucht wirb, unb baß nad)gehenbs, wenn Die 
gucferlauge $u Der SDicfe Des jgucferä oerfochen foff , bas 
$qlfwaffer nicht gebraud)t wirb, weil fonfi fein 3uefer her* 
öuefommen würbe* hieraus folget alfo, baß in Dm 3ucfer 
felbjt Fein $alF gehen Fanin 
15 * §* • ' 
3ucfer fann ohne ^3et;^uffe beg $al?waßcrö jubereh 
1 tet werben, unb ein ©t?rup beFommt ohne Diefelbe 3 ucfer* 
• btefe* 
* 
©iefes ermeift ftd) aus Der Eilten unb noch $u ßnbenben 
> gebiegenem 3 ucFer, <*ud) daraus, baß dponig unb Üfldfer, als 
■ SEBacbholbermuß u> b* gl* m* mit Der %eit, ohne 85 ei)Pffe 
> Des ÄalFes, eine gudferbicfe erlange. 2 (ud) wirb Das 
' SSflanna non SJatür uon einer ©orupbicfe hart* liw Den 
ißlanbifchen ©Feerufertt' fofl fich ein Seegras ß'nben, Daraus 
i Durch Die Sonnende 3 ucfer wie @a^Förner bringt, nad) 
j Sorriebs @r$ahlung, A<fh s Hafn. 1671.1672. @0 foll 
t| auch, wie Ptfo bezeuget, bei 3 u der auf Der @t* $h 0# 
md ohne Äalfwaßer ober Fa(ifd;e lauge gemacht werben. 
Gchw. XI 
i 
i6 c $, 
