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l)H LA PERSISTANCE D'UNE PARTIE 1)E L’ALBUMEN 
tandis que l’albumen a été complètement digéré par l’embryon. 
3 ° Graines albuminées. — Les graines albuminées sont nom¬ 
breuses. Un grand nombre de familles sont caractérisées par 
ces réserves. 
L’albumen se forme à la suite d’une fécondation du noyau 
secondaire du sac embryonnaire avec un des deux noyaux ma¬ 
les. Ce second œuf est le trophisme de M. Van Tieghem. 
t/embryon, pendant son développement, digère plus ou 
moins d’albumen qui se forme autour de lui, à maturité de la 
graine, il en reste une plus ou moins grande quantité : Albu¬ 
men volumineux, médiocre ou rare. 
D’après M. Van Tieghem, il en resterait toujours une assise 
périphérique, dite assise digestive (i). 
4 ° Graines périspermées et albuminées (albumen double). 
— Ce sont les deux cas précédents réunis : i° le nucelle n’a 
pas été digéré complètement par l’albumen = périsperme ; 
l’embryon n’a pas non plus absorbé tout l’albumen qui s’est 
formé autour de lui = albumen. 
r>° Graines exalbuminées. — Une graine est dite exalbuminée 
lorsque l’embryon, pendant son développement, a digéré tout 
l’albumen qui s’est produit dans son voisinage. 
0 ° Graines diles exalbuminées, mais possédant un reste d’ab 
bumen. — Ces graines sont plus nombreuses qu’on ne l’a cru 
jusqu’alors. En effet, bien des graines dites exalbuminées pos¬ 
sèdent une ou plusieurs assises de cellules d’albumen autour 
de l’embryon. 
Celle assise ou ces assises d’albumen sont le plus souvent en¬ 
core bien vivantes, plus rarement les cellules en sont vides. 
Historique. —- Les auteurs qui ont étudié les graines sont 
nombreux. 
M. Lonay, en iQoj, a publié une liste très complète des tra¬ 
vaux relatifs à l’anatomie des téguments séminaux. 
C’est M. Godfrin qui, en i8So, a signalé le premier la persis¬ 
tance de l’albumen dans les graines de Rosacées. 
Chez les Cucurbitacées, il signale et figure une couche pro- 
(i) Van Tieghem, Eléments de Botanique, p. /,<3 - et /J88. 
