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DE LA PERSISTANCE D’UNE PARTIE DE L’ALBUMEN 
Cucurbita maxima Duch. — Le spermoderme présente un 
épiderme formé de cellules allongées radialement. 
La zone placée au-dessous est formée de plusieurs assises de 
cellules polyédriques à coupe rectangulaire, sans méats. Les 
parois sont munis d’épaississements réticulés. 
L’assise protectrice est formée de cellules dix fois plus gran¬ 
des que les précédentes, à parois très épaisses et à lumen en 
forme de navette. 
Le parenchyme qui constitue la quatrième couche est formé 
de cellules globuleuses, grandes, pourvues chacune de trois ou 
quatre mamelons, par lesquelles elles se relient laissant entre 
elles de grands méats. 
Les parois présentent des épaississements réticulés. La partie 
interne de cette couche se compose de cellules aplaties, à parois 
minces, sans méats. 
L’albumen est représenté par une seule assise de cellules, 
placée entre les restes du nucelle et l’épiderme des cotylédons. 
Les cellules du reste de l’albumen sont légèrement plus grandes 
que celle de l’épiderme des cotylédons, et elles sont allongées 
tangentiellement. 
Les cellules du mésophylle sont très grandes, très allongées 
radialement. 
Cucurbita Pepo Lin. — La structure de la graine de Cucur¬ 
bita Pepo est indentique à celle de Cucurbita maxima. 
Cucurbita moschata Duch. — Le Cucurbita moschata pos¬ 
sède des graines ayant la même structure que les graines des 
deux espèces précédentes, mais avec une réduction du nombre 
des éléments. 
La deuxième couche, qui est formée de 5 à 6 assises de cel¬ 
lules dans le Cucurbita maxima, n’est plus formée que de 
2 à 3, à cellules plus petites ; il en est de même pour la qua¬ 
trième couche, qui formait ailleurs de 8 à io assises de cellules 
réticulées, très grandes, et qui n’est plus formée, ici, que de 
2 ou 3, très petites. 
Les restes du nucelle et le reste d’albumen, dans les diffé¬ 
rentes espèces du genre Cucurbita, se présentent toujours sous 
