DESCRIPTION des POMMES. Tab. V. 
BRAND-APPEL. (ZOETE) Cette Pomme relîembJe 
beaucoup à la precedente, foit pour la forme loit pour la 
couleur, à l’exception que la chair en eft dfon doux as- 
fés làvoureux mais pas fort relevé. C’eft pourquoi cette 
Pomme ne mérite qu’ à peine d’être placée au rang des 
moyennes fortes pour la cuifine. 
L’arbre donne de bon bois & eft ailes fertile. 
HEER-APPEL. C’eft une Pomme de la plus grande 
forte -y fa forme eft rondelette , diminuant un peu vèrs 
l’oeil, qui eft fort enfoncé , & ordinairement vèrs l’oeil 
plus haute d’un côté que de l’autre, au refte un peu an¬ 
gulaire. Sa peau eft unie, là couleur, lorsque la Pomme 
eft mure, eft d’un jaune pale, quelquefois elle eft nuan¬ 
cée fur l’un descôtés ou marquée de grolles rayes d’un 
Vermeïl clair. La chair en eft ailes moëlleufo, & d’une 
laveur ailes agréable, mais non pas auffi relevée, qu’elle 
puiiïe mériter le nom d’ Ileer-Plppel , qui lignifie Pomme 
de Seigneur , (nom qu’on lui a donné fans doute à caufo 
de là grandeur & de fa belle aparence) • c’eft &ufti ce qui 
m’engage à ne lui accorder une place que dans la féconde 
clafte. 
L’arbre donne de bon bois, dévient grand & eft pas- 
làblement fertile. 
POMME-ROSE. Cette Pomme eft grande, quarrée, 
quelquefois un peu plus oblongue, ainfi que tortue & ra- 
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