32 DESCRIPTION £>es POMMES. Tab. V. 
boteufe ; Ion oeil efl fort grand & très-enfoncé. ’Etant 
mûre, là peau efl de couleur de citron tirant fur le ver¬ 
dâtre , & ordinairement mouchettée ou tachetée légèrement 
d’un brun clair, fbuvent auïïi nuancée fur l’un des cotés 
d’un rougé foncé ; quelquefois elle a encore par ci & par là 
de taches relevées de couleur brune , comme fi c’étoient 
des verrues. Sa chair efl affés moëlleufe, d’un goût fa 
voureux , agréable & relevé. C’efI pourquoi c’efl dans fa 
fàifon une des meilleures fortes pour la table. 
Il effc très-vraifemblable , que cette Pomme porte quel¬ 
que autre nom dans ia langue Hollandoifè , mais jusques 
ici nous n’en avons aucune certitude. 
L’arbre donne de bon bois & efl pafîablement fertile* 
JOOPEN. (ROODE ZOETE) Cette Pomme ne de¬ 
vient pas fort grande. Sa forme efl oblongue & presque 
ovale. Son oeil efl petit & peu enfoncé. Sa peau efl 
unie, fà couleur efl ordinairement d’un rouge foncé, 
mais quequefois aufli un peu jaunâtre fur Pun des côtés. 
La chair en efl moêlleufè remplie d’un doux agréable, 
& c’efl une des bonnes fortes douces pour la cuifine. 
L’arbre donne de bon bois & efl très fertile. 
Les Dubbelde roode zoete Joopen ne different en rien 
* 
de la precedente à l’exception qu’elles font plus grandes, 
& quelquefois un peu plus angulaires. 
POMME 
