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DESCRIPTION des POMMES. Tab. VI. 3 y 
pour la forme que pour la couleur , à la Pomme rayée 
P Automne ou P Hiver , à l’exception du goût , qui efl 
doux, mais pas fort relevé, au contraire un peu fade, de 
façon que cette Pomme ne peut être rangée que dans la 
dalle des fortes communes de Pommes douces. 
L’arbre donne de bon bois, & eft très-fertile. 
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PEPIN BLANC. Cette Pomme efl de moyenne gran¬ 
deur • fa forme eft un peu oblongue , diminuant tant fo it 
peu vèrs l’oeil, qui n’eff pas fort enfoncé, & quelque¬ 
fois auffi un peu angulaire. Sa peau efl; unie • fa cou¬ 
leur , lorsqu’elle efl mûre, eft blanche & fur l’un des 
côtés d’un vermeil pâle fouvent traverfe par des rayes rou¬ 
ges j quelquefois auffi tachetée tout à l’entour d’un rouge 
pâle. La chair en eft moëlieufè, d’un goût épicé ailes 
agréable ; ce qui fait, que cette Pomme eft placée dans 
la clafle des moyennes fortes. 
L’arbre donne de bon bois, dévient grand & eft très 
fertile. 
PEPIN ROUGE. Cette Pomme refîemble beaucoup, 
tant pour la forme que pour la grandeur, au Pepinblanc , 
mais elle eft fouvent moins angulaire. Sa couleur eft en¬ 
tièrement d’un rouge brun ou obfcûr traverfe fouvent lé¬ 
gèrement de grofîes rayes- quelquefois auffi plus ou moins 
jaunâtre fur l’un des côtés. La chair en eft allés moël- 
leufè , pleine de jûs & d’un goût épicé très-agréable. 
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