DESCRIPTION des POMMES. Tab. I, i* 
moëlleufè , d’une faveur affés agréable , & peut paflèr pour 
une très bonne Pomme d’Eté ou d’Automne. 
L’arbre eft très-fertile, & fbn bois eft bon & fin. 
CAROLINE ANGLOISE. C’eft une grande Pomme, 
un peu pointue vèrs l’oeil, qui eft fort enfoncé, & ordinai¬ 
rement affés angulaire. Sa peau eft unie, & fà couleur, 
quand elle eft mûre, d’un blanc jaunâtre. Elle dévient gras- 
fette, après avoir repofe pendant quelque tems. La chair en 
eft moëlleufè & d’une aigreur affés agréable, mais le goût 
n’en eft pas fort relevé; auffi f’en fert-on plus pour la 
cuifine que pour la table. Au refte cette Pomme a le 
trognon grand & creux & fè trouve fouvent fans pépins. 
POMME-ROSE, en Hoîlandois ROOS-APPEL. C’eft 
une Pomme paffablement grande, ronde & plate. 'Etant 
mure s fà couleur eft d’un côté d’un blanc jaunâtre, & 
fouvent presque tout à Tentour d’un beau vermeil clair, 
au millieu duquel paffent des rayes d’un beau rouge foncé, 
parconfequent très-agréable à la vuë, mais la chair, quoi¬ 
que moëlleufè, eft d’un goût commun, paffablement bon, 
mais pas fort relevé. C’eft pourquoi elle n’a rang que 
dans la claffe des moyennes fortes, & on ne P employé 
ordinairement que pour la cuifine. 
L arbre eft très-fertile , dévient grand & fbn bois eft 
bc * & fort. 
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