$6 DESCRIPTION des POMMES. Tab.X, 
TABLE X. 
In' 
OMME de BORSTORF. Cette Pomme eft 
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de moyenne grandeur; fà forme eft ronde & 
tant foit peu plate. Sa peau eft unie, égale 
reluïfante ; fà couleur, lorsque la Pomme eft mûre, eft 
jaunâtre, & fouvent marquée par ci & par là de taches 
brunes & groffiéres; quelquefois nuancée d’un beau rouge 
clair du côté expofe au fbleil ; de plus cette Pomme a fou- 
vent par ci & par là de petites bofTes brunes , comme 
fi c’étoient des verrues. La chair en eft affés moëlleufè 
d’une faveur agréable & relevée. En Allemagne , d’où 
cette Pomme eft originaire, elle paffe pour la première 
& la meilleure de toutes les Pommes Hiver, furpas- 
fant même , fuivant le jugement de bien des gens , le 
Pépin P or , cette Pomme fi délicieufe ; mais comme la 
Pommc de Borjlorjf n* atteint jamais entièrement fbn 
jufte degré de perfection dans ce Païs-ci , fans doute à 
caufe du climàt, elle doit céder le pas au Pépin d ’ or . 
Au refte on peut diftinguer cette forte des autres Pom¬ 
miers & la reconnoitre à fès feuilles, qui font plus unies, 
plus reluïfantes & plus rondes que celles des autres fortes. 
Les François donnent quelquefois à cette Pomme le 
nom de Reinette bâtarde , mais elle eft plus connue fous 
fôn nom originaire. 
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L’arbre 
