DESCRIPTION des POMMES. Tab.XI. 63 
gulaire ou à cotes relevées dans toute fa circonférence, mais 
principalement du côté de l’oeil, qui eft petit & enfoncé. 
Sa peau eft unie & d’une belle couleur de fàng, mais 
à travèrs la quelle reluit quelquefois par-ci & par-là un 
peu de jaune. La chair en effc moëlleufè, d’une laveur 
agréable & d’un goût particulier à cette forte ; par confé- 
quent c’eft une des meilleures Pommes pour la table. Il 
y en a une forte, dont la chair eft plus ou moins de cou¬ 
leur de fàng, principalement près de la peau, mais qui 
pour le refte ne diffère en rien de celle-ci ; c’eft au refie 
la forte, qu’on trouve dans quelques Catalogues fous le 
nom de Calville rouge en dedans & en dehors. 
Cette rougeur provient du fauvageon, fur le quel cette 
forte a été entée; l’âge de l’arbre & la nature du fol y 
contribuent aufll beaucoup. 
L’arbre donne de bon bois , dévient médiocrement 
grand , mais n’eft pas fort fertile & fort fujèt au chancre. 
RIBLING ou RIBBERT. Cette Pomme eft de moy¬ 
enne grandeur, de forme oblongue & ordinairement un 
peu angulaire & à côtes relevées. Son oeil eft afîes en¬ 
foncé. Sa peau eft unie , & fà couleur, quand la Pom¬ 
me eft mûre, d’un blanc verdâtre. La chair en eft affés 
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Dëlleufe, d’un goût âpre, paffablement fàvoureux, mais 
int relevé, ainfl que je ne place cette Pomme que parmi 
1 moyennes fortes. 
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