64 DESCRIPTION des POMMES. Tab. XL 
L’arbre dévient grand, donne du bois bon & fort, & 
efl très-fertile, quand il a un peu d’âge. 
PARMAÏN D’HIVER. Cette Pomme efl de la même 
forme que le Parmain P Eté , mais dévient ordinairement 
plus grande. Sa peau efl unie, fa couleur, quand la 
Pomme efl mûre, efl verdâtre, quelquefois nuancée d’un 
côté de rouge brun, quelquefois auiïl mouchetée ou ta¬ 
chetée de brun. La chair en efl affés moëlleufè, & d’un 
goût très fàvoureux 6c relevé* ainfi que c’efl une Pomme 
du prémier rang. Mais elle eft fujette en repofànt, à 
prendre fouvent fur la fin de petites taches de pourriture, 
principalement, lorsque dans de mauvaifes années elle n’a 
point atteint fà jufle matûrité. 
L’arbre donne de bon bois, dévient médiocrement grand 
& efl fort fertile. 
♦«' -f, jr? * nO? * qnm ■ "'r 
i # *4 i • .r* ^ ^ 
POMME de PAQUES , en Hollandois PAASCH- 
APPEL. Cette Pomme efl affés grande , de forme un 
peu oblongue , angulaire & à côtes relevées , à la façon 
des Calvilles blanches , dont les pépins ont produit cette 
Pomme. Sa peau efl unie, fa couleur, quand la Pomme 
efl mûre , efl d’un jaune verdâtre & d’un des côtés fou- 
vent d’un beau vermeil. La chair n’en efl point ferme, 
fon goût efl agréable & favoreux, ainfi qu’on doit ran¬ 
ger cette Pomme parmi les meilleures fortes pour la ta¬ 
ble. Elle fe confèrve longtems & jusqu’ à Pâques, dont 
elle porte aufïï le nom. 
L’arbre 
