DESCRIPTION des POMMES. T aï. XII. 69 
GULDERLING. (SPAENSCHE) C’eft une Pomme 
de moyenne grandeur, de forme ailes oblongue diminuant 
vèrs l’oeil. Sa peau eft unie, fa couleur, quand la Pom¬ 
me eft mûre, eft d’un jaune pale tirant fur le verd , & 
fur l’un des côtés fbuvënt nuancée ou rayée d’un peu de 
rouge pale. La chair en eft moëlleule , d’un goût alfés 
favoureux, mais pas fort relevé; ainli que cette Pomme 
doit être rangée dans la féconde claflè des Pommes pour 
la table. 
L’arbre donne de bon bois , & eft très-fertile , lorsqu’il 
eft un peu âgé. 
Il ne faut point confondre cette forte avèc le Ribling , 
à qui elle reftemble beaucoup tant pour la forme que pour 
la couleur , mais elle eft ordinairement plus grande & 
plus longue. 
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ERVELING. (WINTER) C’eft une Pomme alfés 
grande, de forme un peu aplatie, & ordinairement un peu 
tortue & angulaire. Sa peau eft unie; là couleur, quand 
la Pomme eft mûre, eft jaunâtre, parfémée clairement de 
points fins & bruns, & rayée fouvent fur l’un des côtés 
d’un petit rouge pâle. La chair en eft alfés moëlleufè, 
mais d’un goût commun, de façon que cette Pomme ne 
peut avoir place que parmi les fortes communes de Pom¬ 
mes pour la cuifine. Voyés encore quant à la forme la 
Pomme de vin. 
L’arbre donne de bon bois & eft allés fertile. 
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