DESCRIPTION des POIRES. Tab. II. 85 
enfoncé. La queue n’efl pas non plus fort longue à pro¬ 
portion de la Poire. Sa peau efl unie, là couleur, lors¬ 
que la Poire efl mûre , efl d’un verd gai tirant un peu 
vers le jaune. La chair en efl tant foit peu frêle, mais 
pourtant moëlleufe & remplie de jus, & d’un goût extrê¬ 
mement agréable. 5 A l’exemple de la Poire de Bruxelles 
elle veut être cueillie juflement à fon tems & mangée 
de l’arbre, fçavoir, quand fà couleur verte commence à 
tirer fur le jaune, & que la chair cède au pouce, car, 
fi elle refie plus longtems à l’arbre, elle dévient infîpide, 
blette & farineufè. 
L’arbre donne de fort & bon bois & efl très-fertile. 
Cette forte de Poires n’efl pas fort ancienne. Il n’ y 
a pas beaucoup d’années, qu’un amateur du Jardinage en 
Frife l’a recueillie d’un pépin de Bon Chrétien F Eté , à 
qui elle reffemble un peu, foit pour la forme , foit pour 
le goût. La campagne de cet amateur n’efl guères éloig¬ 
née du village de Hallum , dont la Poire a auiïi emprunté 
fon nom. 
POIRE de ROSEAU. (GROSSE) Cette Poire efl 
affés grande, de forme oblongue finiffant en pointe vèrs 
la queue. Sa peau efl rude & de grofïiére aparence, de 
couleur de canelle. La chair en efl affés moèlleufe & 
pleine de jus, mais d’un goût âpre & verd- de façon 
qu’elle ne vaut rien pour être mangée crue, mais efl très- 
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bonne & exquife étant étuvée , très-bonne encore pour 
être fèchée. 
Y L’arbre 
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