DESCRIPTION des POIRES. Tab. IV. 99 
Soleïl elle eft nuancée d’un très-beau rouge comme du 
corail, & qu’elle a une très-belle aparence. On l’eftime 
ausfi un peu plus favoureufe & d’un goût plus relevée. 
Cette différence eft fans dout coufée par la grèfe. 
BON CHRETIEN D’ETE. C’eft une très-grande 
Poire , fa forme eft un peu oblongue , inégale & rabo- 
teufè. L’oeil en eft fort enfoncé 8c la queue afles lon¬ 
gue. Sa peau eft unie , fa couleur , lorsque la Poire eft 
mûre, d’un jaune pâle & du coté expofé au Soleil lou- 
vent un peu vermeille, quelquefois ausfi tachetée par-ci 
8c par-là de noir. Sa chair n’eft point frêle , ne fondant 
pas non plus facilement, mais pourtant affés moëlleufe, 
pleine de jus, &, quand elle eft bien mûre, d’un goût 
fucré , relevé & aromatique , & en effet elle a alors le 
même goût que II elle étoit confite au fucre & aux épi¬ 
ces. Les amateurs, qui la connoiflent bien , Peftiment 
une des Poires les plus délicieufès dans fa faiion ; mais 
elle n’atteint pas ce goût dans toutes fortes de terres ni 
d’expofttions mais feulement fouvent dans un terrain fèc, 
fàblonneux 8c plein de cailloux • 8c principalement dans 
un fond rempli de décombres , ausft reüsftt-elle le mieux 
derrière les maifons dans les villes. 
L’arbre donne de bon bois , mais un peu tortû, cour¬ 
bé & croîffant pêle-mêle , il peut dévenir fort grand & 
eft très-fertile , lorsqu’il a un peu d’âge. Mais il ne le 
faut point enter que fur de bons fauvageons & non pas 
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