112 DESCRIPTION des POIRES. Tab. VI. 
& fort enfoncé. Lorsque la Poire eft mûre, elle efl dê 
couleur verdâtre & tachetée ordinairement de brun noif. 
Sa chair efl tant foit peu pierreufè, ailes moëlleulè, d’un 
goût un peu epicé mais pas fort relevé C’efl pourquoi 
cette Poire ne mérite place que parmi les communes 
fortes. 
L’arbre donne de bon bois & efl très-fertile. 
VERTE LONGUE. C’efl une fort grande Poire * 
de forme oblongue , allant en diminuant dépuis fon mi- 
lieu jusques vèrs la queue ainfi qu’un peu vèrs l’oeil, 
qui efl peu ou point enfoncé. Sa peau efl unie & de 
couleur verte , même lorsquelle efl mûre & mangeâble, 
& c’efl de là quhl lui efl venû fon nom. La chair eri 
efl moëlleufe, fondant fur la langue, pleine de jûs, & 
d’un goût très-fâvoureux et agréable, lorsqu’elle efl ve¬ 
nue dans un terrain fèc & chaud, mais venant dans un 
terrain humide & compaète , elle dévient fade et infîpide 
et efl alors de peu de valeur. 
L’arbre donne de fort et beau bois et efl extraordinai- 
rement fertile. 
EPINE D’HIVER. C’efl une allés grande Poire , de 
forme tant foit peu oblongue , allant vèrs la queue en 
Piramide , fans être ventrue. Sa peau efl unie , fa cou¬ 
leur d’un verdâtre pâle tirant fur le jaune , et marquée 
partout 
