ii6 DESCRIPTION des POIRES. Tab. Vit. 
& fà 'queue efl courte. Sa peau efl ordinairement un peü 
épaifTe & rude, fa couleur efl, comme celles des Rei¬ 
nettes grifes , d’un brun rousfàtre •, mais dans une terre 
legèro & féche un peu plus pâle ou blanchâtre que dans 
un fond humide La chair en efl moëlleufè , fondant fur 
la langue, & d’un goût très-fàvoureux , fucré & tant foit 
peu musqué, lorsque la Poire efl bien mûre. C’efl alors 
fans contredit une des meilleures fortes de Poires dans fà 
fàifon. Mais , pour parvenir à cette perfe&ion, elle doit 
indispenfablement croître dans un fond bon , fèc et léger, 
car elle refie infipide croîffant dans une terre humide & 
compacte. Aü refie elle reüsfit ausfi bien entée fur un fau- 
vageon que fur un coignajfier , ainfi que fur une haute 
tige ausfi bien que fur une bafïe. L *Ëfpalier lui con¬ 
vient très-bien, 
L’arbre donne de bon bois & efl fort fertile. Le bois 
en efl un peu épineux fèmblable à celui de P Epiné 
d’ Hiver. 
LOUISE BONNE. C*eft une afîés grande Poiré, de 
forme un peu oblongue & raboteufe, reflemblant beau¬ 
coup , quant à la forme, à la St. Gèrmahi , fnais elle 
efl ordinairement un peu plus ventrue. Son oeil efl peu 
enfoncé, & fà queuë efl courte, épaifîe & courbée. Sa 
peau efl unie, fà couleur verte, &, lorsque la Poire mû¬ 
rit & qu’elle dévient mangeâble , tirant un peu fur le 
blanc. La chair en efl très»moëlleufe, fondant fur la lan- 
