118 DESCRIPTION des POIRES. Tab.VII. 
leures fortes pour !a cüifine ; devenant rouge, quand elle 
eft étuvée tout comme la Kamper-Venus. 
L’arbre donne de bon bois, dévient grand & eft extra¬ 
ordinairement fertile, ce qui le rend d’autant plus digne 
d’être cultivé. 
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BERGAMOTTE SOULERS. C’eft une Poire aftes 
grande , de forme ronde & plate, mais pas tant aplatie 
que la Bergamotte d?Automne. Son oeil eft un peu en- 
foncé , ainfi que fa queuë, qui à proportion de la gran¬ 
deur du fruit, n’eft pas fort longue. Sa peau eft de cou- 
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leur jaune tirant fur le verd & marquée de mouches. & 
taches fines de couleur brune. La chair en eft moël- 
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leufe , fondant fur la langue , fucculente , Sc d’un goût 
fticré et favoureux ; lorsque la Poire eft venue dans une 
terre bonne et légère. 
L’arbre donne de bon bois et eft pafiablement fertile. 
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ANGELIQUE. Cette Poire peut dévenir fort grande, 
lorsqu’elle croît dans un bon terrain, autrement elle ne 
dévient que médiocrement grande. Pour ce qui regarde 
fa forme , elle a Je ventre rond , finiffant vers la queue, 
qui eft très-longue, tant foit peu en courte pointe. Son 
oeil eft médiocrement enfoncé. Lorsque la Poire eft mû¬ 
re , fa couleur eft d’un verd jaunâtre, mouchetée de 
mouches fines et brunes , et fouvent ausfi un peu nuan¬ 
cée d’un rousfâtre pâle du côté expofé au Soleil. La 
chair 
