DESCRIPTION dës POIRES. Tab. VIII. 121 
TABLE VIIÎ. 
ESY de CHAUMONTEL. C’efl une Poire 
Fort grande, fa forme efl oblongue, quoique 
l’on en trouve fur le même arbre les unes plus 
courtes d’autres plus îongues, au relie un peu raboteufe 
& du côté de l’oeil, qui efl fort enfoncé, ordinairement 
un peu angulaire ou pleine de filions; fa queue n’efl pas 
longue ; fa peau efl rude , marquée de fines mouches ou 
taches de couleur de canelle fur un fond jaunâtre, & d’un 
des côtés quelquefois un peu nuancée de couleur rbüffâ- 
tre ou pourpre, ayant beaucoup de reffemblance, quant 
à la forme, avec le Bdn Chrétien ; mais étant plus pé¬ 
pite. La chair en efl affés moëlleufè, fondant fur la lan¬ 
gue, &, lorsque la Poire efl bien mûre, d’un goût agré¬ 
able & favoureux, de façon qu’on la tient après la Col¬ 
mar pour une des meilleures fortes de Poires <FHiver tar¬ 
dives, qui font connues aujourd’ hui; mais fà bonté dé¬ 
pend beaucoup & du terrain & de l’expofition ; elle refis- 
fit très-bien étant mifè en Espalier. 
L’arbre donne de bon bois & efl fort Fertile. 
SAINT GERMAIN. Cette Poire efl affés grande, de 
fortne affés oblongue, fans être ventrue, & ordinairement 
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