124 DESCRIPTION des POIRES. Tab. VIII. 
ROUSSELET D’HIVER. Cette Poire efl de moyen¬ 
ne grandeur, tant foit peu oblongue , refîemblant beau¬ 
coup , foit pour la forme, foit pour la grandeur, au 
Martin fec , de façon que bien deâ perfonnes croyent , 
que c’efl une même forte, mais elle en diffère en bien 
des parties, comme dans la queue, que lé Roajfelét a plus 
longue, dans la couleur, ainfi que dans le goût. La peau 
en unie , fa couleur, lorsque la Poire eff mûre , d’un 
jaune verdâtre & quelquefois un peu vermeille , mais ja¬ 
mais àufïi rouffâtre ou rouge brune que Teffc celle du 
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Martin fec. La chair en efl un peu pierreufè, pourtant 
affés moêlleufe , pleine de jus, & d’un goût très fucré et 
favoureux quand la Poire efl venue dans un bon fond 
autrement elle a le goût fade & fàuvage. 
L’arbre donne de bon bois & efl fort fertile. 
COLMAR. C’efl une affés grande Poire, de forme 
un peu oblongue, fans être ventrue , un peu aplatie aux 
environs de l’oeil , qui efl grand 8 c un peu enfoncé , 
allant en diminuant vèrs la queue, qui efl courte & min¬ 
ce , au refie inégale ou raboteufe & tortue. Sa forme 
varie cependant beaucoup, puisque quelques Poires, quoi¬ 
que d’un même arbre , font plus courtes & aplaties, et 
d’autres un peu plus oblongues. Sa peau efl unie et min¬ 
ce; lorsque la Poire efl mûre, fà couleur efl d’un jaune 
verdâtre et marquée de mouches fines. La chair en efl 
moêlleufe, fondant fur la langue, fucculente , et d’un 
goût 
