DESCRIPTION des POIRES. Tab. VIIÎ. i 2 * 
goût extraordinairement lavoureux et agréable, quand elle 
eft venue dans un bon fond, ainfi que cette Poire peut 
paffés avec railon pour une des meilleures Poires d’Hiver. 
De plus ce s Poires ont cette bonne qualité , qu’elles ne 
mûrifîent pas toutes à la fois, mais l’une après l’autre, 
de façon qu’on en peut manger pendant l’espace de deux à 
trois mois, Içavoir du mois de Décembre jusqu’au Mars * 
ausfi, une fois mûre , elle ne le Corrompt pas fi vite, 
mais relie longtems dans cet étât, fans pourrir & fa ns 
perdre Ion goût* Mais pour aquerir cette bonne qualité, 
elle doit être cultivée dans un bon terrain & être mile 
en Espalier dans une bonne expofition , autrement elle 
dévient dans notre païs lôuvent fade & infipide, tout 
comme plufieurs autres fortes étrangères & fines. 
L’arbre donne de bon bois & elt pafîablement fertile * 
lorsqu’il a un peu d’âge. 
GRAND MONARQUE, en Hollandais GROOTE 
MOGOL. Cette Poire peut dévenir très-grande & peut- 
être la plus grande de toutes les autres fortes, mais quel¬ 
quefois elle relie plus petite. Sa forme efl ronde, gros- 
fè , fouvent ausfi un peu inégale ou raboteufè, Unifiant 
vèrs la queue en courte pointe. Sa peau cil unie, épaifle 
& de grosfière aparence. Lorsque la Poire efl mûre, 
fà couleur efl d’un verd pâle , quelquefois ausfi, mais 
rarement, un peu vermeille. La chair en efl grosfière 
& pierreufe. Cette Poire n’eft pas bonne non plus à 
I i être 
