ÉTUDES SUR LA VIGNE SAINE ET SUR LA VIGNE PHYLLOXÉRÉE. 5 
Febiing le dosage du sucre, qui celte fois se trouvait à l’état 
de glucose. La quantité du liquide d’analyse employée pour dé¬ 
colorer 10 centimètres cubes de liqueur de Febiing m’a indiqué 
par le calcul que l’écorce des racines fraîches saines contient une 
quantité de glucose représentant en sucre de canne 2 pour 100 
du poids de l’écorce. 
Ayant obtenu ces résultats de mes analyses sur l’écorce des ra¬ 
cines fraîches de la vigne saine, j’avais à effectuer de la même 
manière deux opérations similaires sur l’écorce des racines fraîches 
de la vigne phylloxérée, afin de déterminer comparativement la 
quantité de sucre aussi bien que la nature ou l’état dans lequel il 
s’y trouve. 
J ai pris 5 grammes d’écorce de racines fraîches, mais malades, 
également recueillies en juillet; je lui ai fait subir le traitement 
ou, pour mieux dire, les manipulations que j’ai indiquées dans 
ma première analyse, afin d’obtenir les 100 centimètres cubes 
de lie juide d’essai; comme précédemment j’ai opéré sur 10 centi¬ 
mètres cubes de liqueur de Fehling, et la quantité de liquide 
d analyse employée pour les décolorer m’a indiqué par le calcul 
tpie l’écorce des racines fraîches phylloxérées contient î pour 1 00 
de sucre à l’état de glucose. 
Une seconde analyse a été faite pour vérifier si dans l’écorce 
fraîche phylloxérée il ne se trouve que du sucre de glucose 
seulement, ou si ce dernier est mélangé et réuni k une certaine 
quantité de sucre de canne. 
Cinq autres grammes d’écorce de même provenance furent donc 
traités par les mêmes procédés afin d’obtenir la liqueur d’essai, 
qui lut préalablement soumise à l’ébullition avec une légère 
addition d’acide chlorhydrique destinée à opérer l’interversion du 
sucre de canne, dans le cas où il s’en trouverait dans la vigne 
, O 
atteinte du Phylloxéra. 
Je procédai à l’essai sur 10 centimètres cubes du réactif cupro- 
potassique, et il est évident que, dans le cas où l’écorce aurait 
contenu du sucre de canne, puisque ce dernier aurait été inter- 
