ÉTUDES SUE LA VIGNE SAINE ET SUR LA VIGNE PHYLLOXÉRÉE. <J 
d eau distillée. La macération à froid a duré douze heures envi¬ 
ron. J ai décanté le liquide en lavant ensuite les racines à plusieurs 
reprises. Le liquide de chacune des macérations était comme 
gommeux : je les ai lait bouillir et évaporer à moitié de leur vo¬ 
lume, et à la suite il s’est formé un précipité léger et floconneux 
que j’ai laissé refroidir. 
Le liquide provenant des racines attaquées par l’insecte para¬ 
site de la vigne était fortement coloré en rouge, tandis que celui 
qui provenait des racines saines n’était que légèrement teinté; en 
agitant le liquide, le précipité qui s’était formé au refroidisse¬ 
ment paraissait cristallin, brillant^, nacré et, vu au microscope, 
présentait une cristallisation en aiguilles prismatiques d’oxalate de 
chaux. 
Le précipité albuminoïde était beaucoup plus abondant dans 
le liquide provenant des racines saines. 
Les deux produits furent jetés sur des filtres, dont le poids 
était connu, afin de recueillir chacun des deux précipités, qui 
Jurent traités sur les filtres mêmes par de l’eau distillée additionnée 
de ïïï d’acide nitrique, destiné à enlever l’oxalate de chaux qui se 
trouvait mélangé avec v le précipité albuminoïde. Lorsque je fus 
assuré que tout l’oxalate de chaux avait disparu, j’ai lavé soigneu¬ 
sement les deux filtres à l’eau distillée; je les ai fait sécher à 
100 degrés centigrades et j’ai ensuite opéré la pesée de chacun 
d’eux. 
J’ai obtenu, pour les 5 grammes de racines saines, un poids 
qui accuse, par l’expérience et le calcul, 2 pour 100, et, pour les 
5 grammes de racines phylloxérées, un poids qui ne dépasse pas 
0,60 pour 1 00. 
ACIDE PECT1QUE. 
Pour doser l’acide pectique, j’ai tout d’abord desséché à 100 de¬ 
grés centigrades et réduit à l’état de poudre grossière les racines 
saines aussi bien que les racines malades. 
J’ai pris, des premières, 2 grammes, que j’ai traités par l’eau 
SAV. ISTnAKG. t. XXV. - N° 0. 
2 
