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distillée soumise à l’ébullition pendant environ 25 minutes, avec 
addition d’un peu de carbonate de soude. Après avoir décanté 
le liquide et soigneusement lavé à l’eau chaude le résidu des ra¬ 
cines, j’ai fdtré les liqueurs réunies et les ai traitées ensuite par 
l’acide chlorhydrique étendu. Il s’est alors formé un précipité 
gélatineux que j’ai jeté sur un filtre d’un poids connu. L’acide pec- 
tique resté sur le filtre a été soigneusement lavé à chaud à l’eau 
distillée, puis égoutté sur son filtre et enfin desséché à l’étuve à 
io 5 degrés centigrades. Lorsque je me fus assure, après cinq 
quarts d’heure d’étuve et par des pesées réitérées de temps à autre, 
que l’acide pectique et le filtre étaient complètement secs, j’en ai 
déterminé le poids total et, déduction faite de celui du filtre, qui 
était connu, le poids obtenu par l’analyse m’a donné au calcul 
6,20 d’acide pectique pour î oo parties de racines saines. 
Pour l’analyse des racines phylloxérées, j’ai pris, comme poul¬ 
ies racines saines, 2 grammes dans les mêmes conditions de pré¬ 
paration et je leur ai fait subir le même traitement. L’acide pec¬ 
tique, une fois obtenu, a été desséché avec son filtre; le poids en 
a été pris et, celui du filtre ayant été déduit de la pesée totale, le 
poids de l’acide pectique seul a démontré par le calcul que les ra¬ 
cines de la vigne attaquée par l’insecte n’en contiennent que 1,90 
pour 100. 
ACIDE OXAMQUE. 
Les analyses ayant pour but de rechercher la proportion de 
l’acide oxalique dans les racines de la vigne saine et de la vigne 
phylloxérée avaient pour moi un attrait particulier, car déjà 
M. Cornu, dans ses judicieuses études sur la nouvelle maladie de 
la vigne, avait consigné ses observations à ce sujet; il a même joint 
à son travail le dessin de la coupe transversale d’une racine et 
décrit, sous le nom de raphides, la présence de l’acide oxalique 
qui se trouve dans les racines à l’état d’oxalate de chaux cristallisé 
en aiguilles prismatiques réunies en paquets. 
J’ai opéré sur 5 grammes de racines saines, fraîches et dépouil- 
