ÉTUDES SUR LA VIGNE SAINE ET SUR LA VIGNE PHYLLOXÉRÉE. 17 
RÉSUMÉ. 
Après avoir mentionné en détail chacune des analyses compa¬ 
ratives, je les groupe ici dans un tableau qui en fait aisément res¬ 
sortir et apprécier l’ensemble. 
Vigne Vigno 
saine. pliylloxérér. 
Pour 100 . Pour ioo. 
£ , • r » i ( Sucre de canne (1) . 
Ecorce de racines fraîches, { _. 
( Glucose . 
Racines fraîches. — Amidon . 
Racines sans écorce ( fraîches). — Albumine. 
Racines desséchées à ioo degrés centigrades. — Acide pectique. 
Racines desséchées à ioo degrés centigrades. — Tannin. 
Racines sans écorce (fraîches). — Acide oxalique . 
Racines desséchées à ioo degrés centigrades.— Acide phospho- 
rique . 
Radicelles desséchées à ioo degrés centigrades. 
Feuilles desséchées à ioo degrés centigrades, 
recueillies en juin. 
Feuilles desséchées à ioo degrés centigrades, 
recueillies lin septembre. 
Sarments desséchés à ioo degrés centigrades, 
Carbonate de 
potasse. . . 
Cendre totale. 
Carbonate de 
potasse. . . 
Cendre totale. 
Carbonate de 
potasse. . . 
Cendre totale. 
Carbonate de 
potasse. . . 
Cendre totale. 
2,00 
0 
O 
1,00 
5,85 
3 , 6 o 
2,00 
o,Go 
6,20 
1,90 
9,60 
7,68 
17,80 
4 ,o 4 
0,869 
o ,632 
i ,48 
0,428 
6,42 
1 2,85 
i ,35 
0,72 
8,80 
8 ,g 5 
0,72 
o, 3 g 
i 3,25 
i 3 ,oo 
'■99 
0,26 
3,45 
3 , 4 g 
CONSÉQUENCES. 
Il me reste à démontrer ce que je n’ai fait qu’indiquer som¬ 
mairement au commencement de ces études, en parlant de l’ap¬ 
pauvrissement considérable et progressif de la potasse ainsi que 
de plusieurs produits organiques immédiats de la vigne. J’insis- 
lerai particulièrement sur l’acide oxalique, par rapport à la trans- 
formation que ce corps doit éprouver à l’époque où, la fructifica 
(l) Interverti en glucose. 
•SaV. ÉT11ANG. t. X.YV. — N° 0. 
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