104 MAXIME CORNU. 
L’amidon fait défaut, en général, dans toutes les cellules de la 
périphérie du renflement ; il manque aussi dans le cylindre cen¬ 
tral quand le renflement n’est pas trop considérable : il est assez 
exactement délimité par la gaine protectrice inclusivement. 
Faut-il expliquer cette absence de l’amidon par un échange ra¬ 
pide des éléments de la cellule dans l’une et 1 autre situation ? Dans 
le premier cas, l’échange aurait lieu avec l’extérieur ; l’endosmose 
à la faveur de laquelle la nutrition de la plante a lieu expliquerait le 
départ des éléments amylacés. Dans le second, il faudrait admettre 
que le courant circulatoire dont le cylindre central est le siège 
enlève les éléments qui pourraient se déposer sous forme d’ami¬ 
don. Il est certain que dans ce cylindre central s’effectuent des mou¬ 
vements capillaires considérables. Cela résulte de la constitution 
ultérieure de la racine ; les expériences sur l’absorption des liquides 
colorés montrent l’activité organique de cette région. On arrive¬ 
rait ainsi à mettre en évidence que les liquides nutritifs qui circu¬ 
lent avec facilité dans le cylindre central se meuvent avec diffi¬ 
culté dans la partie corticale. 
Le dépôt d’amidon dans le renflement se comprend mieux 
désormais : il a lieu quand les éléments nutritifs ne sont ni dé¬ 
pensés par une segmentation cellulaire, ni emportés par un cou¬ 
rant endosmotique, et l’on conçoit que l’afflux de ces éléments 
déterminé par la succion de l’insecte puisse être assez considé¬ 
rable. 
L’amidon qui se dépose abondamment dans le voisinage du 
point où se tient le Phylloxéra et de la dépression qu’il produit 
peut envahir toute l’écorce, à la hauteur de ce niveau; quand le 
renflement n’est déterminé que par un seul insecte, ce dépôt ne 
s’étend pas, en général, sur une grande partie des tissus; une série 
de coupes transversales le montrent aisément. L’amidon se conserve 
riques du cylindre central primitif. Dans ces conditions, les cellules inactives 
ou peu actives de l’écorce nouvelle en relation avec des cellules ou affluent des 
principes nutritifs se remplissent d'amidon ; c’est un lait général de physiologie 
végétale. 
