194 REVISTA TRIMENSAL DO INSTITUTO HISTORICO 
CAPITULO IX 
Grossas raizes e milho, de que os selvagens fabricam fa¬ 
rinha, que comem em vez de pão; bebida xamada 
cauim . 
§ 1. Depois de ter exposto no precedente capitulo 
como os nossos selvagens enfeitam-se e vestem-se no ex¬ 
terior, parece-me, deduzindo as couzas por ordem, não 
ser fóra de propozito tratar agora dos viveres, que lhes 
sam comuns e ordinários. 
Cumpre primeiramente notar, que embora os selva¬ 
gens não tenham trigo, e por consequência o não semeem, 
nem plantem vinha nas suas terras, comtudo nem por isso 
deixam de tratar-se bem e ter boa comida sem vinho, 
conforme vi e experimentei. 
§ 2. Os indigenas americanos têem nas suas terras 
duas especies de raizes, a que xamam aipim e mandioca,* 
as quaes em trez ou quatro mezes crecem no solo e ficam 
tam grossas como a coxa de um omen, com o comprimento 
de pé e meio, mais ou menos : quando as arrancam, as 
mulheres (pois os omens não ocupam-se d’isso) secan¬ 
do-as ao fogo no moquem , *j- tal como logo descreverei, 
ou tomando-as ainda frescas, as ralam á força em pontas de 
pedras miúdas fixadas e arranjadas em uma peça xata de 
madeira (como ralamos e raspamos o queijo e a noz mos¬ 
cada), e as reduzem a farinha alva como a neve. 
Então esta farinha ainda crua, e a semea branca 
que d’ela sae, e de que logo falarei, aprezenta o verda¬ 
deiro odor do amido feito de trigo puro por muito tempo 
diluido n’agua, quando ainda está fresco e liquido ; de 
sorte que, depois do meo regresso para cá, axando-me em 
lugar onde esta preparação se fazia, o xeiro d’ela recor- 
dou-me o xeiro ordinariamente sentido nas cazas dos 
selvagens, quando fazem farinha da raiz da mandioca. 
* O aulor escreve:— Aipi e maniot • 
f O autor escreve:— Boucan. 
