p SBefcfytet&ung 
finb/ unb btefe ©ipfel ftnb ein angenehmeß $utfer fuvfpfet* 
be unb atle Tiefen 93 ieh, wenn man aber bie ©ipfel ab* 
fchneibet, weil bie Corner in beehre nod) weich pnb, unb 
ehe fte $u erwarten anfangen, fo vertroefnet bie Tiehre ge¬ 
meiniglich , urtb fommt $u feiner SKeife* 
©egen bie Steife beß Sftapfeß pflegen einige auf ben 
Tiefer f)inau$ gehen, unb bie peifen unb garten Sldtfer, 
welche bie Tiefere umgeben unb fd)u|en, $u beugen, bap pc 
fe^en, wie weit foldje naebgeben; aber bamic entblößet 
man nur bie Tiefen für Äraren unb SKapßbieben, bie ba- 
burd) seifig f^rbei; gelocfet werben, bap ba^er biefe 
unseitige Siteugier t>on verpdnbigen Tlcferßleuten verwor¬ 
fen wirb* 
2 Benn ber SKapß nun reif tff, welkes in ben «erblichen 
©egenben um baß ©nbe beß Tiugupß, zuweilen auch in bec 
SKitte biefcß Sftonafß gefehlt, in (üblichen aber in ber 
SKitte ober gegen baß (£nbe beß ©eptemberß, ja an man¬ 
chen Orten nicht efjer, alß in ber SKttte ober gegen baß 
©nbe beß Öcfoberß, fo pfiuefet man bie Tlebren auf bem 
Tiefer ab, baju brauchet man fein TOtefTer ober feine ©d)ete, 
fonbern man nimmt nur bie Tlehre ober ben 25 älg, in bem 
fte fi^et, unb sieht etmaß baran, wobei; man fie nieberwdrtß 
beuget, fo geht fogleich Tiehre unb Saig ab* ßrinige pfle¬ 
gen bie Sdlge von ben Tiefjren auf bem SHapßlanbe $u fon¬ 
bern, anbere fchaffen bie “Äe^ren nach *$aufe, unb verrich¬ 
ten bie Tibfonberung bafel&p* ®ehn bie Tiefen abgepflu- ; 
det finb, lagt man fte gemeiniglich, wenn eß bie ^Bitte¬ 
rung verpaffet, einen über mehr Sage unter frepem Fim¬ 
mel im ©onnenfeheine liegen, bap fte etwaß troefnen, ef)G 
man pe inß $auß bringt, wenn fte aber etwaß lange auf 
ben Selbe gePanben haben, unb baburch fchon troefen gewor¬ 
ben finb, fann man fte fogleid; einfuhren, ohne fte suvor jti 
lüften ober ju troefnen, hoch ip eß fixerer, fte suvor et¬ 
waß liegen unb troefnen jtt lafjen, wenneß bie 3 Bttte* 
rung verpaffet* 
Siach- I 
