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bodj babep fo frtfcg unb gefunb ausfahen, als faum biejem* 
gen, melcbebaS befle 9\ocfen* ober ©efyenbrobt effen, fo 
erjagte id> ihnenöfters, was id) w Europa PomSKapS ge* 
lefen unb gehöret hatte, unb fragte fte, ob er nicht 93er(fo* 
pfutigen unb2(usfd)lag perurfad)te? Tille gaben mir eingim* 
mig jur Tlntmort, er habe biefe geiler tm geringen nicht, 
unb es. fen feine gefunbere ©etreibeart $u ftnben* %d) 
nahm mir alfo por, bew SSerfudj bep mir felbfl anjujleüen. 
%d) batte bisher faum ?0tapS gefeben, gefd)meige beim ge* 
, geffen. %<$) mar nur unldngjl in einen fo fremben ianb« 
ffdd) gefommen, er hatte alfo feine ©irfung am allerge* 
fcbminbegen an mir geigen foffen, td) ag ben ganzen crffen 
©inter, als ich in America mar, fein anber 23robt, als 
nur pon ©apS alfcin, ober Pon SKapS unb 9rocfen per* 
menget, auch fonjloielanbereoon©apSflugerid)tete0peifem 
Tlugerbem batte idj nicht Piel ^3emegung, menigjlenS nicht 
me^r, als gemohnlkb, aber id) fanb bep mir nicht mehr, 
als bep anbern bie ©irfung, bie manbem^apfefdjulbgege* 
ben b^te, gegentheils fann ich niemals mir mehr ©efunb* 
b^'t münfehen, als ich biefe ßeit über genojfen habe, ©ben 
bie®emanbtnig (jatte es mit bemSebienfen, ^ttngjirom, 
ber mir folgte, Tinbere, bie pon Dlorbamerica gefegrieben 
haben, eignen bem ©apfe eben bie offnenbe $raft ju, bie 
ich bep ihm befunben f;abe, unb fcglagen biefermegen por, 
ihn mit ffict^en $u permengen, baburd) beS ©eigens bin* 
benbeunb jlopfenbe Sftafur -ju mdgigen. Tilfo mug baS, 
mas man bem ©aps anberSmo fcgulb gegeben bat, nid;t 
Pom ©aps, fonbern entmeber pon bem ianbflricge, ober 
pon einigen anbern Urfachen, bie man nidjt fo genau unter* 
fuchet bat, berrubren, 
^Sismeilen machen geprobt Pon afferlep ?(vten jfürbiffe 
(Purnpov) unb ©apS unter einanber gemenget, melcheS 
SSrobt febr fchon unb fuge mirb; aber bas 5Rap$me(j( mug 
guoor Pon Schalen gereinigef , unb bie «fökbiflfe muffen ge* 
fod)et merben, unb fo fnetet man bepbe jufammen, ©etm 
man 23robt aus Sflaps* unb 9vocfenmeb(e machet, fo fodjet 
man 
