t>ott tarnten gemacht tru'trt». 
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3u einem ©ebrdube Don jwo Tonnen 55ier werben un* 
gefdhr ein 9>aac Äappar folcheS gebrannten ©efreibes, unb 
jc§n bünne (eibeben folcben gebrannten 53robteS erfobert* 
gur Urfadje, rnarum fte bas gebrannte 53robc unb @e* 
fretbe hinein tfjun, geben fte erplid) ünb porne^mltcfy an, 
bap bas ©etrdnfe f)terDott eine braungelbe garbe erhalten 
follte, welches juDor nur Dom Sannenreiftge allein eine garbe 
(jatte, bie nicht fein* Dom ®affer unterfrf)ieben mar; $utn 
enbern, bem Srinfen einen angenehmen ©efebmaef $ugeben; 
jum brttten, es auch einigermapen ndhrenb ju machen* 
5Benn fte es nun auf biefe lixt haben flehen unb foebett 
(affen, bis bie ^dlfte beö ®aflers Derfocbet ijr, unb bis man 
fiel)t, bap bie SKinbe Dort bett Sannenaflen abgeht, fo nimmt 
man bie Sannendfte herauf, unb wirft fte weg, worauf man 
über ein gropeS ©efdp ein Sud) ober eine ieinmanb 
(egt, unb baburd) bas gefod)te ®afjer, ober bie ®ürje, in 
bas ©efdp feiget, fo bap es babureb Don bem Sannenreiftge, 
bem gebrannten ©etreibe, unb bem gebrannten 23robte ab* 
gefonbert wirb* 
9)tan fahrt fort, auf biefe %rt fo Diel $effel ®afler $tt 
foeben, als man $u einem ©ebrdube Don ein $aar Tonnen 
nothig h rt/ 0)61111 ,na!1 &i 6 fe6 whd ten fhat, nimmt man 
ungefähr jwep bis brep ©top ©prup, manchmal mehr, 
manchmal weniger, unb giept bie ®ür$e (wenn ich es fo 
nennen barf) fynein, bap es* gdhref, febaumet, unb bie Un* 
reinigfeit, fo babon auffleigt, fann abgenommen werben* 
®enn es auSgegofjren hat, faffet man es in Sonnen, fpünbet 
fte $u, ober japfet es in glafcbett, welches noch beffer tjL 
©inen Sag barnacb fann man es febon trinfen* £)iefeS ifl 
für {lieft bas ganje Verfahren* 
% 
®tefes ©etrdnfe hat alle bie ©genfebaften, welche Dor* 
hin ftnb erwähnet worben, febmeefet ganj gut, fo bap es mit 
9t 5 gutem 
