t>C’i ©afmt'af^m Steppten. 273 
^hierreicfie, wirb auch nicht $erftreuet* ©enn es wirb 
bei) ber Bereitung bes ©almiafs nid)tS baju genommen, 
was ^üchenfal* in fid) enthielte; tjt au cf) aus Jjerrn Jpaffel# 
quifhvBeridite erleben. ©arum mug bas ©al$ aus 
nichts anberm entließen, als aus bem ©rafe felbjl, womit 
bas Bieh genährt wirb. 
9)uin ficht hieraus auch bie Urfacge, warum ber 
in ber Seit hiebt fo gut i|T, wenn bas gutter bes BiegeS 
mit©tro&unb anbern©emad)fen oermifchet worinnen nicht 
fo oiel $uchenfaf$ ifh TUfo follte auch bas $8iefj feinen 
©almiaf befommen, wenn es mit gutter ohne Büchern 
fal$ gendhret würbe* ©leicgfafls mug ber $\ug mit Riecht 
ben ®or$ug fyabm , welcher bon 9Kenfd)enmifI gebrannt 
wirb, wie aud) ber bon©djaf» unb giegenmijl, weilS^at. 
fd)en bas meiffe ©al$ ejfen, unb auch ©egafe unb Siegen 
baffelbe lieben. 
Sei) ber Trennung bes 5Kiftes wirb baö ^udjenfafj. 
faure t>on feinem alfalifd)en $heile abgefonbert, unb es 
bereiniget fid) rnieber bei) ber Tlufjleigung mit bem flücbti» 
gen 'Hlfalt. ©s entgeht alfo hm aus bem üftiffe, ohne 
. gdultiig, nicht aber eher, als burd) baS geuer; fonflwur* 
be es, ohne btefen treuen ©efdhrten, gleich in ber iuft jer* 
flreuet werben. 3 n földw galle fommt bas Äucgenfafj 
wie ber ©enf nach bem (Effen, wenn es ndmlid) aisbann 
*u bem Dluge $ugefehet wirb, wenn ber SOiijl fchon ge¬ 
brannt fjh SDen 15 ©ec. 175°* 
«#w.2H>b. Xin.3. <5 
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