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seule espèce de variété. Ainsi, en Allemagne, on s’applique 
dans certaines localités à la culture du chou cabus ; Altrin- 
gham, en Angleterre, est connu pour ses excellentes ca¬ 
rottes ; à Norfolk, on trouve les meilleurs navets ; dans 
d’autres contrées de l’Allemagne, on voit les plus belles 
Giroflées, Quarantaines, Pied-d’alouettes, etc. 
Ici, il faut encore remarquer que la dégénérescence par 
abâtardissement se manifeste plus souvent dans la plante 
isolée que quand il y en a un grand nombre ensemble ; car 
il est bien rare qu’on puisse obtenir une bonne graine d’une 
plante isolée. On plante souvent un individu distingué de 
chou-fleur, de navet, de giroflée, pour en obtenir de la 
graine ; mais, ordinairement, on est trompé dans son 
attente, et au lieu d’une excellente graine, celle qu’on en 
obtient ne ressemble aucunement à la plante-mère. Ceci 
est facile à expliquer : les abeilles et autres insectes attirés, 
soit par l’éclat des fleurs, soit par l’odeur qu’elles exhalent, 
s'abattent sur cet individu isolé et y déposent le pollen dont 
ils se sont couverts en visitant des centaines d’autres 
fleurs. 
D’un autre côté, il a été constaté par de nombreuses ex¬ 
périences que la fécondation de la fleur d’une variété culti¬ 
vée s’effectue beaucoup plus facilement par le pollen d’une 
fleur sauvage du même genre que par son propre pollen. 
Les choux-fleurs, les choux rouges, de Savoie, etc., dégé¬ 
nèrent et donneront toujours une mauvaise graine si on les 
plante dans le voisinage d’un champ de colza, le chou 
rouge dégénère lorsqu’il se trouve dans le voisinage du chou 
de Savoie, parce que ce dernier est plus rapproché de l’es¬ 
pèce sauvage. On doit admettre, en principe général, que 
les variétés les plus perfectionnées souffriront toujours du 
voisinage d’une variété moins perfectionnée; si l’on veut 
