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Knight, l’horticulteur anglais que j’ai cité plus haut, a 
trouvé que des jeunes pêchers, obtenus de noyaux qui con¬ 
tenaient deux amandes, montraient toujours une végétation 
chétive. Il faudrait donc, pour en obtenir avec sûreté une 
nouvelle variété de pêche, choisir parmi les fruits les plus 
précoces ceux qui renferment aussi les noyaux les plus 
beaux et les plus gros. Il ne faut jamais semer des noyaux 
de pêches de fruits tardifs. 
Remarquons comme tout ceci est délicat et précaire, et 
comparons les graines de nos plantes spontanées, même les 
plus affines, comme EropMla, Viola, Rosa, Hieraeium, 
Mentha, Polygonum, etc., avec celles des races horticoles. 
Quelle différence ! Dans les premières, ce sont invariable¬ 
ment les mêmes formes, les mêmes couleurs, les mêmes 
nuances, la même certitude ; dans les secondes, c’est le 
doute, c’est l’inconnu, c’est l’instabilité enfin dans sa plus 
large expression. 
Mais poursuivons. Knight, que je nomme encore, parce 
que les auteurs synthétiques, Godron entre autres et surtout 
plusieurs Allemands se sont réclamés de son autorité, — 
bien à tort, comme on va le voir, — Knight, dis-je, dans 
ses tentatives pour gagner de nouvelles variétés de fruits, a 
eu l’occasion de remarquer qu’il faut absolument : 1° que 
les arbres destinés à fournir des graines pour les semis 
aient végété pendant deux années consécutives dans une 
très bonne terre de jardin ; 2^ qu’ils ne se soient pas épuisés 
par une production trop considérable de fruits ; 3° que le 
bois de Tannée précédente ait parfaitement mûri ; et qu’en- 
fin, 4“ si on désirait que la nouvelle variété à obtenir fût 
une espèce précoce, il faudrait que les fruits destinés à 
^ fournir les graines eussent mûri dans un laps de temps aussi 
court que le comporte leur nature et leurs autres pro¬ 
priétés, etc. 
